Мінестроне з гарбузом

Коли оголосили завдання на третій тур конкурсу,я довго не роздумувала,давно хотіла спробувати приготувати суп мінестроне,але все не було приводу. Тепер з’явився привід! Перед тим як почати готувати, я перерила весь інтернет і знайшла масу чудових варіантів приготування цього смачного супу, але жодного рецепту не було з моєї улюбленої гарбузом,тому я вирішила приготувати його сама. І ось що у мене вийшло!!! Інгредієнти: бульйон – 1 склянка,бекон – 150 г,морква – 1,перець болгарський – 1 шт. Квасоля біла консервована – 1 банку,вермішель – 50 г,гарбуз – 200 ст. л. Спеції – 1,зелень – за смаком Рецепт: У казані або будь-якій іншій каструлі з товстим дном обсмажуємо бекон. До бекону додаємо нарізану кубико цибулю і нарізану соломкою моркву, тушкуємо 2-3 хвилини. Потім додаємо нарізаний кубиками перець,тушкуємо ще 3 хвилини. До овочів додаємо очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори. Через 5 хвилин викладаємо в каструлю гарбуз, також порізану кубиком і тушкуємо 10 хвилин, до напівготовності гарбуза. Додаємо до овочів квасоля. Заливаємо овочі бульйоном,варимо 3 хвилини. Потім додати вермішель,сіль,перець і шафран, проварити ще 2 хвилини. Готово! Перед подачею посипати рубаною зеленню.