Шарлотка \Єва\, полунична

Ніжний пористий бісквіт,печиво савоярді і все це за рецептом Евушки. А начинка,начинка полуниця і вершки. Тому пригощайтеся ШарлоткаЕваклубничная. Інгредієнти: полуниця – 500 г,вершки – 33 мл,цукор – 150 г,цукор ванільний – 2,вода – 3 ст. л. Апельсиновий лікер – 4 г,бісквіт – за смаком цукрова пудра – 1 ст. л. Ванільний сироп – за смаком Рецепт: Приготувати бісквіт і печива\Савоярді\за рецептом Єви половина тесту йде на бісквіт,половина на печива. Випікати бісквіт у формі 20см.250гр. Полуниці пюрировать в блендері з додаванням 150гр. Цукру. Желатин залити невеликою кількістю води і залишити набухати.100гр полуниці нарізати невеликими шматочками. Вершки збити,додати нарізану полуницю шматочками і пюрированную,ретельно перемішати. Желатин розтопити,довівши до кипіння з 4 ст. Ложками лікеру. ,Влити желатин в вершки,перемішати міксером. Приготувати сироп з ванільного цукру і 5 ст. Л. Теплої води. Форму в якій випікався бісквіт заселити пергаментом,боки форми так само прокласти пергаментом. Викласти бісквіт,просочити його ванільним сиропом. Вилити на бісквіт вершково-полуничний крем. Поставити в холодильник на ніч. Потім зняти обід з форми,акуратно зняти пергамент. По краях,навколо приклеїти \Савоярді\,закріпивши їх стрічкою. Верх шарлотки прикрасити залишилася полуницею.