Сливовий соус

Ідеально підходить до шашлику, запечений і просто смаженого м’яса! Кількість порцій 2 баночки по 450-500мл. За рецепт дякую дівчині Тетяні (chudo). Мої зміни: замість сливи ‘угорка’ у мене алича. Цукру за рецептом йде 2 ст. Л. я додала 5 ст. Л. (при цьому соус вийшов кисло-солодкий), взагалі, дивіться за смаком! Не додавала корицю – 1 ч. Л. та гвоздику – 4 шт. Перець горошком суміш, це суміш перців мелена! І все, приступимо?!) Інгредієнти: сіль – 1 ст. л. Вода – 0,5 склянки,цукор – 5 ст. л. Перець чилі мелений – 0,5 ч. л. Часник – 4 зубчики,коріандр мелений – 2 ч. л. Кардамон стручки – 2 шт. Імбир мелений – 1 ч. л. Перець запашний горошком – 5 шт. Перець горошком суміш – 0,5 ч. л. Лавровий лист – 2 шт. Алича – 1 кг Рецепт: Сливи вимити і очистити від кісточок. Налити 0,5 склянки води, щоб зливу не пригоріла, готувати під кришкою до м’якості сливи 7-10 хвилин. Ось зливу через 10 хвилин. Сливи пробити блендером до однорідної маси. Поставити на плиту і варити 30 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб соус не пригорів. Додати часник, пропущений через прес і шматочок (2-3 см) гострого перцю-якщо хочете поострей!:) Готувати ще хвилин 15. Потім додати всі спеції, добре перемішати і продовжити готувати на повільному вогні 10-15 хвилин!,По закінченню часу, слід процідити соус через сито, перелити назад в каструлю і закип’ятити, постійно помішуючи, щоб не пригоріла. Потім розлити в стерилізовані банки і закрити добре кришкою. Банки перевернути, укутати і залишити до повного охолодження. Зберігати соус в прохолодному місці!