Соте з рису та брокколі

Замість рису можна використовувати перловку.

Якщо не постите, можна додати вершків і тертий сир.

Інгредієнти:

• броколі свіжа – 500 г,
• томатна паста – 2 ст. л.
• каррі – 1 г,
• рис довгозерний – за смаком

Рецепт:

Брокколі вимити, розібрати на суцвіття. У киплячій підсоленій воді відварити рис 5 хв. Додати до рису брокколі, варити ще 5 хв. Після чого відкинути рис і брокколі на друшляк. У сковороду з розігрітою оливковою олією покласти ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями або половинками півкілець, пасерувати 5 хв. Потім додати помідори, нарізані часточками (якщо використовуються черрі, розрізані навпіл), тушити разом 5 хв. До цибулі і помідорів додати рис з брокколі, тушити разом 10 хв, періодично помішуючи.

Увага! якщо соку від помідор дуже мало, і вміст сковороди пригорає, необхідно додати півсклянки будь-якого бульйону або гарячої води). Рис повинен нудитися в соку. Додати томатну пасту та каррі (краще їх попередньо з’єднати і розбавити чвертю склянки гарячого бульйону або води), посипати улюбленими травами (кріп, петрушка, базилік, прованські і т. д.), трохи посолити і залишити тушкувати до готовності рису, періодично помішуючи. Готове блюдо чудово підходить як гарнір або самостійне блюдо!.. Приємного апетиту!