| Стейк-сендвіч.
Інгредієнти: булочки житні, оливкова олія, яловичина : рецепти з фото
Інгредієнти: оливкова олія – 3 ст. л. житнє булочка – 2 шматка,гірчиця – 1
ст. л. яловичі стейки – 2 шт. оцет – 1 ст. л. борошно пшеничне – 150 г,цибуля
червоний – 1 шт. цукрова пудра – 0,5 ч. л. перець чорний мелений – 1
щіпка,пармезан – 30 г,сіль морська – 1 щіпка,листя салату – 1 пучок оливкова
олія – 250 мл,молоко – 150 мл,перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська –
1 щіпка Рецепт: Цибулю почистити, нарізати кружальцями і розібрати їх на
окремі кільця.Розігріти в сотейнику 250 мл оливкової олії.Додати в борошно по
дрібці солі і перцю, перемішати.Налити в піалу молоко, в іншу піалу насипати
борошно з сіллю і перцем. Опустити Цибулеві кільця в борошно, потім в молоко
і знову обваляти в борошні.Обсмажити Цибулеві кільця у фритюрі і викласти на
паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.Приготувати заправку: зєднати
гірчицю з цукровою пудрою, влити оцет, 3 ст. ложки оливкової олії, посолити,
поперчити і перемішати.М’ясо вимити, просушити і скропити оливковою
олією.Розігріти сковороду-гриль і смажити стейки по 3 хвилини з кожного
боку.Обсмажене м’ясо викласти на дерев’яну дошку або теплу керамічну тарілку,
накрити фольгою і дати йому відпочити 10 хвилин, потім нарізати довгими
смужками.Пармезан порізати тонкими пластівцями, можна скористатися
овочечисткою.Житні булки розрізати навпіл уздовж, змастити одну половинку
гірчичною заправкою, викласти салатний лист, потім шматочки м’яса, зверху ще
трохи змастити заправкою, додати пластівці пармезану, цибульні кільця і
накрити верхньою половинкою булки. |