Така парна: Як користуватися скороваркою

Скороварка схожа на повільну плиту на стероїдах. Вона використовує ту ж саму техніку “встановив і забув”, але вам не потрібно чекати 10 годин, поки ваша їжа буде готова. Пристрій використовує тиск, щоб направити тепло в їжу, в результаті чого ви отримуєте швидку, але ніжну їжу.

Три найважливіші критерії для більшості домашніх кухарів – це те, щоб їжа була швидкою, легкою і смачною. Хоча скороварка відповідає цим критеріям, вона не є найпоширенішим кухонним приладом. Чому? Однією з причин може бути те, що люди вважають скороварки небезпечними. Кому потрібна каністра з гарячою їжею під тиском, що стоїть на кухонному столі? У той час як старі скороварки, можливо, отримали погану славу, сучасні плити переповнені функціями безпеки, які роблять їх не більш небезпечними, ніж ваш блендер або тостер. Тобто, якщо ви використовуєте їх правильно. Ось кілька порад, які допоможуть вам почати користуватися скороваркою.

Вибір скороварки

Першим кроком у використанні скороварки є придбання скороварки.

Ці прилади можуть коштувати від 50 до декількох сотень доларів, залежно від типу функцій, які ви шукаєте. Базова скороварка – як Presto 23-Quart Pressure Canner and Cooker – буде коштувати всього близько 70 доларів, в той час як топовий Breville Fast Slow Pro обійдеться вам приблизно в 250 доларів.

Існує два типи скороварок: ті, що нагріваються на вашій плиті, і електричні моделі. Крім вартості, вам також доведеться враховувати розмір. Взагалі кажучи, традиційні кухонні плити більші, ніж їх сучасні електричні аналоги. Однак, як правило, плитам не вистачає додаткових функцій, таких як цифрові дисплеї та індивідуальні налаштування, багато з яких включені в сучасні електричні плити.

Незалежно від того, чи вирішите ви вибрати велику або маленьку, електричну або традиційну, єдине, в чому ви хочете переконатися, – це те, що ваша скороварка має адекватні функції безпеки. Ми рекомендуємо знайти скороварку з блокувальною кришкою, яка не дозволяє відкрити кришку, поки не буде скинуто весь тиск.

Використання скороварки

Якщо ви коли-небудь раніше користувалися мультиваркою, то ви вже знаєте основи використання скороварки. Ви готуєте їжу, кладете її в каструлю, вибираєте налаштування і чекаєте. Найбільша відмінність від скороварки полягає в тому, що час очікування значно менший.

Ще однією зручністю сучасних скороварок є те, що багато з цих приладів мають вбудовану функцію “соте”, що робить ці машини здатними готувати страви “в одному горщику”. Багато рецептів вимагають, щоб ви підсмажили м’ясо або пасерували овочі перед тим, як приступити до приготування основної частини страви. Хоча для цього зазвичай потрібна принаймні одна додаткова каструля, скороварка з вбудованою функцією пасерування, як, наприклад, багатофункціональна скороварка Instant Pot 7 в 1, дозволяє робити майже всі приготування в одному приладі.

Вам доведеться пройти певний процес, щоб встановити такі речі, як температура та час приготування, тому, будь ласка, прочитайте інструкцію перед тим, як почати готувати. Єдине, що є спільним для всіх скороварок, це те, що їм потрібна рідина. Скороварка працює, перетворюючи рідину в пару, а потім використовуючи цю пару для створення тиску і приготування їжі. Більшість рецептів передбачають додавання води, бульйону або якогось соусу до страви. Якщо у вашому рецепті цього немає, перше, що вам слід зробити, це додати трохи води в вашу скороварку. Потім отримайте новий рецепт.

Безпека перш за все

Оскільки ваша скороварка, ймовірно, здатна створювати більше 15 фунтів тиску на квадратний дюйм під час приготування їжі, це гарна ідея вжити деяких заходів безпеки.

Важливо зрозуміти функції безпеки вашого приладу, перш ніж почати готувати. Всі скороварки будуть мати якийсь манометр для вимірювання PSI всередині вашого пристрою, і надзвичайно важливо випустити цей тиск, перш ніж знімати кришку. На більшості сучасних приладів це так само просто, як натиснути кнопку. Такі прилади, як Power Pressure Cooker XL, навіть мають запобіжний замок на кришці, який унеможливлює зняття кришки до скидання тиску. Якщо ви використовуєте традиційну скороварку, можливо, ви захочете знайти таку, яка має заглушку надлишкового тиску, яка автоматично випускає пару, якщо PSI стає занадто високим в будь-який момент в процесі приготування.

Хоча зняття кришки, ймовірно, є найнебезпечнішою частиною процесу приготування, Вам також необхідно звернути увагу на налаштування та догляд за Вашим приладом. Перед початком готування переконайтеся, що кришка належним чином закрита, а всі засувки надійно зафіксовані. Ви також хочете переконатися, що ваш прилад регулярно чистий і правильно зберігається, щоб уникнути будь-якого накопичення, яке може порушити цілісність вашої скороварки.

Використання скороварки спочатку може здатися трохи складним, але як тільки ви звикнете до неї, ці пристрої стануть чудовим способом приготування швидких, простих і смачних страв в домашніх умовах.

[amz_nsa_keyword keyword=”Скороварка”]

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на посудомийні машини у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції Keurig: Придбайте кавоварку K-Cup від $70 вже сьогодні
• Найкращі розпродажі та пропозиції на побутову техніку за грудень 2022 року
• Кращі пропозиції на фритюрниці за грудень 2022 року

Source: digitaltrends.com