Кращі скороварки 2017 року

Скороварка – це кухонний пристрій, який може робити все. Дізнайтеся, як, а також наші три найкращі варіанти.

за версією BestReviews
Вибір редакції

Мультиварка-скороварка Instant Pot DUO80 7 в 1 з програмованим режимом

Перевірте ціну
Підсумок

Багатофункціональний прилад для спрощення вашого життя. Існує крива навчання, але для багатьох вона змінює правила гри під час приготування їжі.

Примітки редактора

Високоякісний супергеройський прилад з нержавіючої сталі. Він трохи складний, і ціна висока, але і рейтинги теж.

Найкраща ціна

Електрична скороварка Cuisinart на 6 літрів

Перевірте ціну
Підсумок

Хоча вона трохи простіша, ніж каструля швидкого приготування, вона пропонує високоякісні функції і конструкцію.

Примітки редактора

Простора і універсальна. Ціна не така низька, як хотілося б деяким, але Cuisinart дуже шанується, і цей продукт має велику цінність.

Консервний балончик і плита Presto на 23 кювети

Перевірте ціну
Підсумок

Надзвичайно велика ємність не для всіх, але якщо ви любите консервувати, ця подвійна каструля/скороварка забезпечує відмінну цінність.

Примітки редактора

Власникам подобається манометр і кришка, що фіксується. Вони не в захваті від поверхні, яка не є антипригарною. Тим не менш, ціна правильна – особливо для консервних банок.

Плита або електрична? Кращі відгуки про скороварки

Колись давно скороварка була захоплюючим, але трохи небезпечним кухонним кухонним приладом, який міг – або не міг – вибухнути своїм вмістом на ваші стіни і стелю. Сьогодні це популярний, безпечний прилад, який може допомогти вам отримати вечерю на столі менш ніж за 15 хвилин.

Врахуйте наступне:

• Приготування сушеного нуту в скороварці займає від 9 до 14 хвилин. На плиті для цього знадобилося б 1,5 години.
• Бурий рис вимагає всього 12-15 хвилин в скороварці. На сковороді на плиті – від 40 до 45 хвилин.
• Тушковане м’ясо, приготоване в скороварці, займає всього 20 хвилин. На вашій плиті це займає більше години.

З таким швидким часом приготування зростаюча популярність скороварок цілком зрозуміла. Ринок пропонує величезну кількість варіантів скороварок, від настільних до електричних моделей. Так яку ж вибрати?

Наша мета на BestReviews – допомогти споживачам знайти ідеальні продукти, які відповідають їхнім потребам. Ми тестуємо товари в нашій лабораторії, проводимо всебічні дослідження продукції та консультуємося з експертами. Результат: чесні і ретельні огляди, яким ви можете довіряти.

Якщо ви зацікавлені в покупці скороварки, будь ласка, ознайомтеся з наведеною вище матрицею продуктів для наших найкращих рекомендацій. Якщо ви хочете дізнатися більше про цю ефективну технологію приготування їжі, будь ласка, продовжуйте читати цей посібник.

Сучасні скороварки мають кришку-фіксатор, яка не відкривається до повного скидання тиску. Це запобігає вибуху гарячої їжі, коли ви відкриваєте кришку.

Типи скороварок: Плита

Існує два типи скороварок, з яких можна вибрати: настільні та електричні.

Плита

Плита скороварка виглядає як велика каструля з кришкою, що закривається. Як випливає з назви, вона ставиться на плиту.

Плюси:

• Скороварки, як правило, досягають більш високого тиску, ніж електричні плити. Це означає, що вони готують їжу швидше.
• У порівнянні з електричними моделями, скороварки коштують дешевше.
• Якщо у вас якісна скороварка з усіма сучасними функціями безпеки, вона може прослужити ціле покоління або навіть більше.

Мінуси:

• Скороварки можуть бути трохи страшними для новачків.
• Вам потрібно буде контролювати свою плиту протягом усього процесу приготування.
• Скороварки менш універсальні, ніж електричні моделі.

Якщо ви цінуєте доступність і довговічність над зручністю, скороварка може бути правильним вибором для вас.

Типи скороварок: Електричні

Електричні

Електричні скороварки – це прилади з цифровим управлінням, які підключаються до розетки.

Плюси:

• Більшість електричних скороварок служать декільком цілям. Ви можете використовувати їх для пасерування, підсмажування і повільного приготування їжі.
• Оскільки потрібна тільки розетка, вони відмінно підходять для студентів та інших людей з обмеженим доступом до кухні.
• Більшість електричних скороварок мають таймери відкладеного старту. Однак з міркувань безпеки цю функцію не слід використовувати при приготуванні м’яса, молочних продуктів та інших продуктів тваринного походження.
• Електричні скороварки прості у використанні. Більшість з них мають цифрове управління з попередньо встановленими програмами.

Мінуси:

• Електричні скороварки коштують значно дорожче, ніж плитні моделі.
• Оскільки вони досягають більш низького максимального тиску, електричні скороварки трохи повільніше готують свій вміст, ніж кухонні різновиди.

Електрична проти кухонної плити

Електричні скороварки позбавляють від клопоту приготування їжі під тиском, але вони готують не так швидко, як їхні аналоги на плиті.

Що потрібно враховувати при покупці скороварки

Місткість

Ємність скороварки, як правило, вимірюється в квартах. Хорошим емпіричним правилом є те, що одна кварта нагодує одну людину. Тому скороварка на чотири літри буде ідеальною для чотирьох осіб, модель на шість літри – для шести осіб, і так далі. Однак, якщо вам подобається мати багато залишків, можливо, ви захочете збільшити розмір відповідно.

Тип клапана e

Клапан скороварки контролює її внутрішній тиск. Існує три типи клапанів: зважений, модифікований зважений і пружинний. Пружинні клапани вважаються найсучаснішими, але інші два абсолютно безпечні, хоча і трохи шумні.

• Обтяжені: Клапан з обтяженням встановлюється на вентиляційну трубу блоку. Коли він починає м’яко погойдуватися, це означає, що прилад досяг ідеального тиску. Він буде продовжувати гойдатися, щоб випускати пару і підтримувати постійний тиск.
• Модифіковано-зважений: Цей тип клапанів працює так само, як і клапан з обтяженням. Однак вага прикріплена до скороварки, і є окрема вентиляційна труба. Через це клапан не потрібно гойдати, щоб випустити пару.
• Пружинний: Пружинний клапан – це короткий клапан, який спливає, щоб показати, що плита досягла тиску. На відміну від старих типів клапанів, він не буде брязкати або наповнювати вашу кухню драматичними шиплячими звуками.

Електричні скороварки повинні мати поплавковий клапан. Цей пристрій випускає пар, але фактично не контролює внутрішній тиск – це робиться за допомогою електроніки.

Матеріал

Плита скороварки і внутрішні каструлі електричних скороварок, як правило, виготовляються з нержавіючої сталі або алюмінію.

• Нержавіюча сталь твердіша і довговічніша, ніж алюміній. Крім того, вона не реагує, тому не змінює смак кислих інгредієнтів, таких як помідори і цитрусові.
• Алюміній більш доступний за ціною, ніж нержавіюча сталь. Однак це м’якший, менш міцний метал, і він може вступати в реакцію з деякими інгредієнтами.

Скороварки є екологічно чистими, так як вони використовують приблизно на 70 відсотків менше газу, електроенергії та води, ніж звичайні методи приготування їжі.

Додаткові міркування при покупці скороварки

Попередньо встановлені програми

Електричні скороварки мають ряд попередньо встановлених програм, доступ до яких можна отримати одним натисканням кнопки. Це усуває здогадки з приготування під тиском, тому ідеально підходить для початківців. Тим не менш, не кожна страва буде охоплена попередньо встановленими програмами, тому вам все одно доведеться шукати деякі рецепти або експериментувати методом проб і помилок.

Ps i

Psi означає “фунт на квадратний дюйм” і є одиницею, яка використовується для кількісної оцінки тиску, який чинить плита на їжу. Вищий тиск означає більший тиск і швидший час приготування. Плита скороварки, як правило, мають максимальний тиск від 13 до 15 фунтів на квадратний дюйм. Вони також можуть мати “низьке” налаштування від 6 до 9 фунтів на квадратний дюйм для делікатних завдань з приготування їжі. Максимальні значення тиску в електричних скороварках варіюються від 6 фунтів на квадратний дюйм до 13 фунтів на квадратний дюйм.

Попередньо встановлені параметри

Плити під тиском не мають попередньо встановлених програм, тому вам може знадобитися провести власне дослідження часу приготування. Однак деякі моделі включають буклети з інструкціями, які охоплюють час приготування звичайних страв.

Поради щодо використання вашої нової скороварки

• Навіть якщо вона була передана вам у спадок бабусею чи дідусем, не намагайтеся використовувати старовинну скороварку. Скороварки, виготовлені 20 років тому, не включали в себе важливі функції безпеки, які є в сучасних моделях, такі як запасні клапани тиску і блокувальні кришки, які запобігають відкриттю приладу під тиском.
• Ви також можете придбати решітки, кошики та вставки для скороварки, які дають вам більше можливостей для приготування їжі.
• Опція “природного скидання” на скороварці дозволяє плиті знижувати тиск до звичайного у свій час. У цей момент замок звільняється, дозволяючи відкрити пристрій.
• Опція “швидкого скидання” дозволяє відкрити клапан і вручну випустити пару. Це дозволяє знизити тиск швидше, ніж у варіанті з природним скиданням. Якщо ви маєте намір використовувати функцію швидкого випуску, можливо, вам доведеться готувати їжу трохи довше. У більшості рецептів вказано, який тип випуску використовувати.
• Не заповнюйте скороварку більш ніж наполовину рідиною або на дві третини твердими інгредієнтами. Причина: Скороварці потрібен простір для накопичення пари.
• Краще щось недоготувати в скороварці, ніж переготувати. Ви завжди можете готувати їжу трохи довше, але пересмажену їжу не врятувати.

Сушені боби, якщо їх готувати з нуля, виходять набагато дешевше і смачніше, ніж їх консервовані аналоги. На плиті вони варяться годинами, а в скороварці їх можна приготувати за 5-20 хвилин.

Ціни на скороварки

від 30 до 50 доларів

У цьому ціновому діапазоні ви знайдете базові скороварки об’ємом приблизно до 6,5 літрів.

• На нижньому кінці діапазону ви знайдете безліч алюмінієвих моделей і невідомих брендів.
• На вищому кінці діапазону ви знайдете плити з нержавіючої сталі та побутові бренди.

Від 50 до 70 доларів

За ці гроші ви можете придбати велику модель плити (близько 10 літрів). Ви також можете знайти меншу електричну скороварку в цьому діапазоні.

Від 70 до 100 доларів

На цьому рівні ви знайдете деякі великі скороварки (20+ літрів), які також підходять для консервування. Ви також знайдете верхні електричні скороварки, які можуть вмістити близько 6 літрів.

$100+

Якщо ви готові витратити більше 100 доларів на скороварку, ви будете вибирати з деяких великих, високоякісних моделей як електричних, так і кухонних різновидів.

Скороварки з нержавіючої сталі, як правило, коштують дорожче, ніж алюмінієві, але їх підвищена якість виправдовує більш високу ціну.

Поширені запитання щодо скороварки

Q. Чи безпечні скороварки?

A. Покоління чи два тому скороварки вважалися дещо ризикованими. Нерідко можна було отримати опіки або ошпарювання від них. Сьогодні, однак, скороварки включають в себе ряд корисних функцій безпеки. Вони становлять не більше загрози, ніж кип’ятіння або смаження їжі.

Q. Чи варто купувати скороварку на плиті або електричну скороварку?

A. Один тип скороварок за своєю суттю не є кращим за інший. Зрештою, все зводиться до ваших особистих переваг. Якщо ви хочете підняти ноги, поки їжа готується, ми пропонуємо електричну скороварку. Але якщо ви хочете щось просте, що швидко готує їжу – і ви не проти наглядати за приладом під час його роботи – вам підійде модель з плитою.

Q. Чи важливий тиск моєї скороварки?

A. Psi, або фунт на квадратний дюйм, – це величина тиску, який скороварка чинить на вміст посуду. Більшість скороварок працюють під тиском 15 фунтів на квадратний дюйм, тому ви побачите, що більшість рецептів орієнтовані на це. Хоча зручніше мати скороварку, яка працює під тиском до 15 фунтів на квадратний дюйм, це не кінець світу, якщо ви цього не зробите – ваша вечеря просто займе трохи більше часу для приготування.

Source: web.archive.org