10 способів використання залишків після седеру

Не викидайте залишки з пасхального седеру. Використовуйте їх у ці смачні способи протягом тижня.

Айседора Баум – незалежна письменниця, сертифікований тренер з питань здоров’я, автор трьох книг, в тому числі “Чисте харчування для початківців”. Як позаштатний автор, Айседора писала для різних інтернет-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Опубліковано 21 березня 2021 року

На пасхальному седері може бути багато улюблених страв, таких як маца в шоколаді, суп з кульок з маци та чаросет – яблучно-коричнева страва, яка працює як солодка, але корисна намазка.

Тож, якщо у вас залишилися недоїдки з Седеру, не думайте, що їх потрібно викидати. Ви можете повністю перепрофілювати їх у різноманітні інші рецепти протягом тижня.

Не знаєте, які продукти зберігати і як їх краще використовувати? Ось кілька чудових пасхальних інгредієнтів і страв, які Ви зазвичай знайдете на Седері, а також деякі ідеї щодо їх подальшого використання в стравах і закусках.

Приготуйте мацу брей.

Не викидайте коробки з-під маци, що залишилися. З них можна приготувати смачний маца-брей на сніданок.

“Маца брей – це найкраща частина Песаху і чудовий спосіб використати всю ту мацу, що залишилася”, – каже Лорен Харріс-Пінкус, магістр медицини, доктор медичних наук, автор книги “Клуб “Насичений білками сніданок” . “Мені подобається подавати його з замороженими ягодами, які розігріваються в мікрохвильовій печі, поки фрукти не перетворяться на соус”, – додає вона.

Спечіть кугель з маци.

Ви також можете покришити трохи залишків маци, щоб спекти кугель з маци і яблук з яйцями, родзинками, маслом і корицею. Це буде приємне частування, яке не буде надто декадентським, але все ж таки відчуватиметься поблажливим.

Приготуйте піцу з маци.

“Традиційна піца з мацою є улюбленою стравою всієї родини, так само як і бутерброди з мацою, або використовуйте мацу в якості основи для тунця”, – говорить Харріс Пінкус. Ви можете повністю використовувати мацу як замінник хліба протягом тижня, щоб насолоджуватися вечорами піци і бутербродами на обід. Пограйте з начинкою та наповнювачами. Це буде працювати так само добре.

Використовуйте харосет для сніданку та десерту.

На наступний день смак чарозета стає ще кращим. “Використовуйте його для парфе з йогурту та сиру або як смачну добавку до маци брей”, – каже Харріс Пінкус. Не забувайте і про десерт. “Чарозет дуже смачний на ванільному морозиві або замороженому йогурті”, – додає вона.

Зробіть чарозет приправою.

Чарозет – це унікальна приправа або сальса, якою можна насолоджуватися в саммі, з мацою, м’ясом, салатами тощо. “Покладіть трохи всередину делікатесної індички і загорніть її, або намажте на тост із солодкої картоплі”, – каже Харріс Пінкус. Це додасть відтінок солодкого смаку, щоб прикрасити ваші страви протягом тижня, без надмірного вмісту цукру або вуглеводів.

Використовуйте рибу гефілте для приготування рибних пирогів.

“Я люблю їсти рибу гефілте холодною, нарізаною на тарілці з червоною цибулею, скибочками помідорів і житнім хлібом, але на наступний день, якщо у мене залишаються залишки, я подрібнюю її з яйцем, цибулевим фаршем і крихтами крекерів, а потім обсмажую на сковороді в невеликій кількості олії і роблю рибні котлети”, – розповідає Лінелл Росс, сертифікований тренер по здоров’ю і благополуччю і дієтолог.

Приготуйте крекери з маци з яйцем.

“Перш ніж крекери з маци зачерствіють, я використовую їх так, як любив їсти мій батько”, – каже Росс. Приготуйте яєчню, додайте на сковорідку вершкове масло, а перед тим, як вона схопиться, додайте подрібнені сухарики з маци і тушкуйте до готовності.

Із залишків картоплі приготуйте деруни.

Переробіть залишки картоплі на деруни. “Якщо ми не з’їли її всю, я кладу її на дно каструлі розміром 9 на 12 дюймів і заливаю тістом для заварного пирога з овочами, такими як нарізана кубиками цибуля, гриби або броколі і сир, а потім випікаю близько 45 хвилин, в залежності від глибини каструлі”, – говорить Росс. Картопляні деруни створюють смачну скоринку для яєчних страв.

Використовуйте кульки з маци для супу альбондігас.

“Я часто приправляю свій суп з кульок маци порошком чилі, часниковим порошком і додаю варені овочі, такі як цукіні, більше цибулі, стручкової квасолі, нарізаного кубиками червоного і зеленого перцю, щоб приготувати мексиканський суп, схожий на альбондігас, але з кульками маци замість фрикадельок”, – говорить Росс. Або просто зберігайте і насолоджуйтеся супом з кульок маци протягом тижня в якості закуски.

Перетворіть грудинку в різноманітні страви.

Грудинку можна використовувати у багатьох смачних рецептах. “Із залишків грудинки виходить чудовий чилі, тако, пастуший пиріг і мій улюблений домашній суп мінестроне з великою кількістю помідорів, кабачків, цибулі, моркви, картоплі, квасолі і невеликою кількістю макаронів”, – каже Росс. Грудинка надає супу мінестроне глибокий, насичений смак.

Related Content:

• Пасхальні харчові традиції та тарілка для седеру
• 10 веганських пасхальних десертів
• Як провести Песах без алергенів

Source: allrecipes.com