12 найкращих рецептів з темпе для простих пісних вечерь

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 2 квітня 2021 року

Якщо ви любите тофу, вам сподобаються ці найкращі рецепти швидких страв з темпе.

Що таке темпе? Приголомшливе вегетаріанське джерело білка, темпе – це ферментовані, приготовані соєві боби, сформовані в маленькі коржики, які сухі та тверді. Завдяки своїй твердості, нарізана темпе добре тримається разом під час приготування. Горіховий темпе з земляним смаком містить більше білка, клітковини і калорій, ніж тофу, який також виготовляється з соєвих бобів (соєвий сир, спресований в блоки різної твердості).

Чи можна замінити темпе в улюблених рецептах тофу? Безумовно. Тим часом, ось 12 найпопулярніших рецептів основних страв, які передбачають використання темпе.

Вегетаріанський Слоппі Джо

Вегетаріанська версія класики: “Це поєднання багатьох рецептів та експериментів, – каже Абердін Сміт. “Його також можна приготувати з ТВП, фаршем з індички або навіть з яловичого фаршу замість темпе”.

Кебаби з темпе з марокканським кускусом

Дайте квадратикам темпе просочитися швидким медово-соєвим маринадом. Нанизайте їх на шампури з овочами, запечіть на грилі або підсмажте на сковороді і подавайте з кускусом по-марокканськи. “Смачна вечеря”, – каже Карен Б. – “Ця смачна страва була також веселою і легкою у приготуванні і, безумовно, стане улюбленою”.

Гірос з темпе

“Традиційні приправи, традиційний смак, – каже veggiesdontbite. “Автентична грецька кухня в найкращому вигляді”.

Такос з темпе

Насолоджуйтесь приправленою темпе в оболонках тако, фахітас або в салаті тако. “Чудовий рецепт”, – захоплюється Шовард. “Я використовував не приправлений темпе і думав, що в ньому було достатньо смаку. Для приправи я використовував приправу Taco Seasoning I”.

Запіканка “Енчилада

Ось сирна запіканка-енчилада з чорної квасолі та кришеного темпе, яка не потребує багато часу на приготування. Ця смачна вегетаріанська запіканка готова приблизно за годину!

Фрикадельки з темпе

Ці вегетаріанські фрикадельки зроблені з темпе і великою кількістю приправ. Чудово смакують зі спагеті або на сендвічі з підводним човном. “Я була така щаслива, коли вони вийшли!” – каже Кімберлі. “Я використовувала їх з макаронами і маринарою, а також на підводному човні. Ням-ням!”

Димчастий вегетаріанський кубинський суп з чорної квасолі

Цей ситний суп з чорної квасолі в кубинському стилі містить темпе, овочі та краплю рому. “Це ситний і смачний суп, який сподобається навіть м’ясоїдам”, – каже MSTRECKE. “На другий день він ще смачніший. За бажанням замініть перець Поблано на перець халапеньо”.

Веганський Бань Мі

“Ваш улюблений в’єтнамський сендвіч став веганським, подається в мисці. Класичні інгредієнти замінені на веганські альтернативи, і ви можете їсти його виделкою”, – каже Гречана Королева. “Охолодіть будь-який залишок веганського рибного соусу для інших рецептів, які вимагають рибного соусу або устричного соусу”.

Фахітас з темпе

Темпе і овочі обсмажуються з соєвим соусом і соком лайма. Подавати з коржиками, смаженою квасолею та рисом. “У цьому швидкому та смачному рецепті замість м’яса використовується темпе (культивований тофу) для здорової, смачної альтернативи”, – говорить KALISA.

Темпе з біфштексом (TLT)

“Ось чудова альтернатива сэндвичам з м’ясом, з усіма їхніми смаковими якостями і без м’яса”, – каже Стейсі. Хоча темпе має текстуру, відмінну від бекону, він мені подобається більше, ніж будь-який інший продукт з підробленого бекону, який я пробувала”.

Рататуй з темпе

Темпе змішують з картоплею, баклажанами, броколі, зеленою квасолею, цукіні, подрібненими помідорами та квасолею гарбанзо. “Я завжди любила рататуй і вирішила приготувати свою власну ситну версію, – каже Лорен Сільвер. “Перераховані овочі можна змінювати/замінювати відповідно до того, що є у вашому холодильнику та/або того, що є в сезон”.

Веганська кокосова темпе з грибами

Темпе обсмажують на сковороді, а потім варять з грибами, помідорами та кокосовим молоком. Подається з рисом. Це відмінне веганське основне блюдо.

Source: allrecipes.com