14 чудових способів приготувати креветки скампі

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 16 липня 2020 року
Популярні відео

Креветки скампі, ця страва настільки гарна, що її назвали двічі. Ну, щось на кшталт того. Слово “скампі” в перекладі з італійської означає м’ясисту хвостову частину креветки. Зокрема, велика креветка з Дублінської затоки, також відома як лобстер, або лангустин, якщо хочете. Це не зовсім те, що ми називаємо креветками.

Гаразд, так що більш за все термін “креветки скампі” схожий на те, щоб сказати “креветки, зроблені в стилі креветок”. Іншими словами, з апетитним часниковим маслом .

По суті, креветки скампі – це креветки, викупані в часниковому маслі і запечені під грилем. Так просто, так ідеально. Не дивно, що це ідеальний рецепт для насичених страв у вихідні дні. І все ж, як і в більшості речей, тут є місце для невеликих змін. І тут ми зібрали кілька простих, 5-зіркових варіантів простих креветок-скампі. Ось 14 способів зробити креветки-скампі ідеальною вечерею вихідного дня.

1. Почніть з основ

Креветки, вершкове масло, оливкова олія та часник потрапляють в духовку. Починається смакота. “Любив, любив, любив це”, – захоплюється naples34102. “Приправи класичні та досконалі, але особливо мене вразив спосіб приготування. Зазвичай я готую креветки таким чином в сковорідці на плиті, але це було занадто просто!” Готовність через 45 хвилин.

2. Додайте вино, цибулю-шалот і, можливо, гриби

“Мені подобається використовувати креветки і гребінці разом в цьому рецепті”, – каже jrdog. “Це виходить чудово кожен раз, коли я це роблю”. Деякі кухарі обсмажували гриби разом з цибулею-шалот і часником. Вони не були розчаровані. Готовність через 40 хвилин.

3. Зробіть це з діжонською гірчицею

Діжонська гірчиця додає серйозного дзень-дзень-блискавки до простого рецепту креветок зі скампі. З вершкового масла, діжонської гірчиці, часнику, пластівців червоного перцю, лимонного соку і петрушки ви швидко приготуєте соус. Полийте соусом креветки і запікайте, поки креветки не стануть гарненького рожевого кольору. Ось так просто, а готується за 45 хвилин.

4. Запечіть креветки на грилі

У цьому корисному рецепті креветок-скампі можна обійтися без вершкового масла. Натомість додається оливкова олія, лимонний сік, часник і петрушка. Це легкі креветки-скампі, які ви закінчите на грилі. Цей метод також чудово працює з гребінцями. Готовність через 35 хвилин.

5. Додайте шпинат до креветок

Цей рецепт виконаний у стилі Флоренції. Зазвичай це означає “шпинат”. А тут це також означає песто і помідори. Це також кваліфікується як рецепт здорових креветок скампі, якщо ви відмовитеся від вершкового масла і перейдете на здорову оливкову олію. Готовність через 40 хвилин.

6. Викопайте їх і обсмажте

Креветки обвалюють у невеликій кількості борошна і швидко обсмажують на оливковій олії з часником, червоним болгарським перцем і нарізаними кубиками помідорами. Завершують приготування креветок соусом з білого вина та вершкового масла. “Чудово!” – захоплюється цей Тім. “Соус виходить густий і майже вершковий, зовсім не дуже гострий”. Готовність через 50 хвилин.

7. Додамо трохи жару

Ці запечені креветки-скампі з кайенським перцем та італійськими сухарями. “Ми любимо його гострим і часниковим”, – каже WannaBACook. “Але ви можете змінювати кількість кайенского перцю і часнику на свій смак”. Готовність через 35 хвилин.

8. Подавати з овочевою локшиною

Замініть макаронну локшину локшиною з цукіні для низьковуглеводного підходу до подачі креветок-скампі. Ви можете спіралізувати локшину самостійно або використовувати зручну попередньо нарізану упаковану локшину з продуктового відділу. Це буде готово приблизно за 45 хвилин – можливо, трохи швидше, якщо ви використовуєте попередньо нарізану локшину.

9. Несподівана комбінація з дивовижним поєднанням

Нехай назва рецепта не відлякує вас від спроби спробувати цю смачну закуску з креветок скампі, запечених з пікантною начинкою з вершкового сиру в оболонці з листкового тіста. Оглядачі пропонують використовувати замість них заздалегідь запечені філо, і кажуть, що вони стали хітом продажів.

10. Зробіть це в одному горщику. з Орзо

Цей простий рецепт креветок – “інший погляд на класичні креветки скампі”, – каже Брен. “Він готується в одній каструлі і готовий менш ніж за 45 хвилин. За бажанням подавайте з гарніром з салату”.

11. Гавайська кухня!

Додайте додатковий часник і подавайте до рису зі свіжими часточками лимона. “Якщо ви любитель часнику, ви захочете витягнути свій bucket list і додати до нього цей рецепт”, – каже шеф-кухар Джон. “Я абсолютно люблю це, і я думаю, що вам теж сподобається”.

12. Додайте бекон!

Креветки, вершкове масло, часник, біле вино, трохи діжонського, плюс хрусткий крихкий бекон! “Всі “звичайні підозрювані” присутні в цій версії креветок-скампі, плюс додавання бекону!” – каже Бібі. “Подавайте з приготованими фетучіні, лінгвіні або пастою на вибір, і хрустким хлібом, щоб ви могли зачерпнути кожну краплю смачного соусу! Зелений салат або обсмажені кабачки чудово доповнять цю страву”.

13. Замініть креветки на тилапію

Варіант креветок без креветок. “Оскільки тилапія зазвичай дешевше креветок, я приготувала цей простий рецепт, щоб насолодитися смаком креветок за ціною тилапії”, – розповідає JasnsWif. Готується за 55 хвилин.

14. Замініть морепродукти повністю. Додати курку

І, нарешті, креветки, які повністю виходять за рамки сімейства морепродуктів. і додає курку. Як вам такий варіант? “Відмінний рецепт. Легко готується і багато похвали за обіднім столом”, – каже MRHANDS00.

Source: allrecipes.com