14 гострих рецептів для справжніх шрірача-одержимих

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 9 квітня 2021 року

Ми обожнюємо соус шрірача з його унікальною сумішшю гострого перцю чилі, гострого часнику та пікантного оцту, що виблискує на піднебінні. Ми жадаємо його у всіх звичних місцях – як приправу до в’єтнамських рецептів, таких як Фо, бутерброди з багетом та страви з локшиною, або як соус для занурення до спрінг-ролів та смажених морепродуктів. Але зараз ми відстежили 10 найпопулярніших рецептів, які виводять шрірачу в нові натхненні місця – кавуновий салат, хто-небудь? Ми навіть додали бонусний рецепт приготування власного домашнього соусу для шрірачі – так що ви ніколи не будете застукані без улюбленого соусу чилі! Гарна новина для справжніх рабів соусу!

“Смачний, вільний від почуття провини спосіб з’їсти зелень”, – захоплюється LilSnoo. “Я люблю експериментувати з різними смаками капустяних чіпсів, і цей став одним з моїх улюблених!”

Солона, хрустка картопля фрі зі шпротами, вмочена в гострий, часниковий соус – адже якщо ваша картопля фрі зроблена не зі шпротів, то ви, можливо, робите її неправильно! “Соус дуже смачний, – каже Гречана Королева. “Він також добре поєднується з селерою та морквою”. Так само, як і з цукіні та лососем.

Швидкий, яскравий та освіжаючий – цей простий, солодко-гострий салат є ідеальною закускою для літніх пікніків та пікніків на природі. “Смаки так добре поєднуються, з солодким медом і гостротою оцту”, – каже Лорі.

“Ці мариновані яйця – швидка, смачна закуска в будь-який час доби або для тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти”, – каже ЛілСну. “Я люблю експериментувати з однією з моїх улюблених приправ: шрірача”.

Цей бургер – це все про спокусливі текстури та вибухові смаки. Локшина рамен стала булочкою для цього гострого бургера, увінчаного плавленим американським сиром, свіжою руколою та смаженим яйцем! Але головну роль відіграє солодко-гострий спеціальний соус, в якому головну роль відіграє шрірачі.

Ви маринуєте шматочки твердого тофу та овочі в гострому соусі зі шрірачі, соєвого соусу, кунжутної олії, цибулі та халапеньо. “Дивовижно!” – захоплюється SLJ6. “Я великий шанувальник соусу шрірача. Я не тільки замаринував тофу та овочі в цьому смачному маринаді, але й додав зверху ще більше шрірачі! Чим гарячіше, тим краще”.

Прокидайтесь і насолоджуйтесь вражаючою пишністю шрірачі і яєчні. “Дуже смачно”, – каже Гречана Королева. “Приготування шрірачі з яйцями надає їм димчастого, м’якого смаку, якого неможливо досягти, просто поливаючи їх соусом після приготування. Не можу повірити, що не додумалася до цього раніше”.

“У моєму словнику шрірача означає “пряна смакота”, – каже Дубу. “У цій піці якраз достатньо солодощі, щоб доповнити гостру смакоту шрірачі”.

Закуска, яка клацає гострим смаком шрірачі. Ви просто заправляєте свіжоприготований попкорн соком лайма, трохи свіжої цедри та шрірачу. “Щось незвичне і дуже смачне”, – захоплюється пані Джин. “Мені дуже сподобався смак сірачі; ніколи б не подумала використовувати її, але вона чудово працює! Я приготувала попкорн на кокосовій олії, яка добре поєднується з усіма смаками”.

І, нарешті, є шрірача для особливих випадків. Вишукана, елегантна, гостра до божевілля – це “Диявольські хвости лобстера” від шеф-кухаря Джона. Але не лякайтеся: “Ці пряні хвости лобстерів дуже легко приготувати”, – каже шеф-кухар Джон. “Примітка щодо хвостів омарів у супермаркетах: якщо вони не заморожені, вони були заморожені, а потім розморожені. Отже, обходьте стороною “свіжі”, віддаючи перевагу замороженим, які свіжіші”. Зрозуміло?

“Попередження: це гостро!”, – каже CajunAsian. “Шрірача очолює солодку і гостру команду сичуаньського перцю горошком, п’яти спецій, теріякі і устричного соусу, щоб приправити цей швидкий і легкий рецепт обсмажених креветок”.

“Ці легкі запечені курячі стегенця паніруються в паніровці панко з додаванням гостроти від соусу Шрірача”, – каже Маделін Керт. “Не соромтеся збільшувати кількість гострого соусу”.

Кленовий сироп та шрірача поєднують в собі гостро-солодкий смак. “Швидкий і смачний рецепт з використанням звичайних інгредієнтів і шрірачі”, – каже Батлер. “Простий, але сповнений смаку”.

Ось сторона для любителів шрірачі! “Дуже простий рецепт”, – каже Spice Is Nice. “Обов’язково використовуйте курячий бульйон, а не воду, якщо хочете отримати аромат. Ви також можете використовувати рис басматі”.

Потрібно більше? Перегляньте колекцію рецептів соусу Шрірача. А для любителів “зроби сам”, ось рецепт домашнього соусу Шрірача від шеф-кухаря Джона.

Source: allrecipes.com