15 найкращих рецептів чилі, які є чим завгодно, але не базовими

Ханна Клінгер – письменниця, редактор та контент-менеджер журналу Savory Magazine. Вона захоплюється тим, що допомагає домашнім кухарям зміцнити свою впевненість на кухні за допомогою хаків, інструкцій та посібників, які надихають їх спробувати щось нове. Вона брала участь у таких виданнях, як America’s Test Kitchen, Cooking Light, Food & Wine, EatingWell та інших.

Опубліковано 27 січня 2020 року
Трендові відео

Жодна вечірка з нагоди ігрового дня не обходиться без великої миски ситного чилі. Це також найпростіший спосіб нагодувати великий натовп – просто розігрійте страву в повільній плиті, покладіть кілька начинок і дозвольте кожному допомогти собі. Багато рецептів з найвищим рейтингом тут були переможцями кулінарних змагань з приготування чилі (що може бути вищою похвалою, ніж це?). Вегетаріанські версії змусили фанатіти м’ясоїдів, а кілька фанатиків “тільки м’ясо або боби або нічого” змінили свою позицію. Незалежно від вашого стилю, у нас є чилі для кожної каструлі (або повільної плити, або каструлі швидкого приготування). Візьміть миску і насолоджуйтесь!

Чилі “Задній хвіст” від Boilermaker

Ви знаєте, що у вас є приземлення, коли рецепт отримує понад 7,000 чудових відгуків. Секрет MightyPurdue22? Не залишаючи жодного ароматного інгредієнта позаду. Цей чилі подвоює м’ясність завдяки яловичій відбивній та італійській ковбасі, а також квасолі чилі, болгарському перцю та великій кількості спецій. Ваш натовп обов’язково повернеться за секундами.

Приголомшлива індичка з чилі

“Це незвичайний рецепт, який дійсно має певну родзинку”, – каже Anitab50. Дзинь – це правильно – з магазинною сальсою, консервованим зеленим перцем чилі та приправою для тако, цей легкий, насичений овочами чилі з індички є чимось іншим, ніж м’яким. Ці ж інгредієнти також прискорюють підготовку та приготування: вся партія готова приблизно за годину.

Чилі з білої курки від Cha Cha

Любителям чилі сподобається гострий перець халапеньо та зелений перець чилі в цьому білому курячому чилі (ви також можете зменшити вогонь, якщо хочете). Приготування курки окремо або заздалегідь допомагає звести цю миску разом ще швидше. Охолодіть його з кулькою сметани та нарізаним кубиками авокадо і насолоджуйтеся!

Вегетаріанський чилі з трьома бобами

Вегетаріанці та любителі м’яса із задоволенням накинуться на тарілку цього ситного чилі з трьох бобів. Ми згадували, що він також не містить глютену і є веганським, якщо не додавати додатковий сирний топпер? Саме так – це страва, яка сподобається абсолютно всім на вашій вечірці з переглядом футболу.

Чилі “Блакитна стрічка” від Debdoozie

“Я приготував цей чилі на нещодавньому конкурсі чилі в моїй церкві, і він переміг!”, – каже Паравел. Це лише ще один доказ того, що “блакитна стрічка” в назві цього рецепту є цілком заслуженою. Рецензенти не переставали захоплюватися ситною консистенцією та простотою приготування. “Я хотів би дати цьому рецепту більше 5 зірок!” – каже Caranicole154.

Wicked Easy Chili

Жителі Нової Англії оцінять, що цей чилі з яловичини і томатів “злий легко і злий добре”! Rock_Lobster погодився з автором рецепту і відчув натхнення поетизувати: “Хайку Wicked Easy Chili: Без сумніву, це 5 зірок. Що зробило його таким чарівним? Поняття не маю”.

Цинциннаті Чилі I

Жоден огляд чилі не був би повним без класичної версії з Цинциннаті. Замість гостроти, що зносить дах, цей чилі отримує теплий, трохи солодкуватий смак завдяки спеціям, таким як кориця та духмяний перець, а також трохи несолодкого шоколаду для насиченості смаку. Подавайте до спагеті (з подрібненою цибулею і сиром Чеддер зверху, звичайно) на одну миску.

Найкращий вегетаріанський чилі у світі

Якщо залишити в стороні гучні назви рецептів, цей рецепт дійсно вартий уваги. М’ясні крихти, квасоля, нут і чорна квасоля роблять його таким ситним і ситним (ніхто не сплутає його з іншим супом). Влаштуйте вечірку або сховайте залишки в морозильній камері – цієї партії достатньо, щоб нагодувати голодний натовп.

Палео-чилі

Відсутність бобів або доданого цукру робить цей чилі палео-дружнім. Він також просто дуже смачний. Пісне м’ясо бізона та гостра свиняча ковбаса – це м’ясо, яке ми обираємо для цього соусу. Глибокий димчастий смак надають сушений чилі чипотле та порошок чилі. “Кращого поєднання приправ годі й шукати!” – каже Сара Стюарт.

Гарбузовий чилі з індичкою

Хто сказав, що гарбуз тільки для пирогів? Тут консервоване пюре надає чилі велику кількість тіла і додає ще один овоч. Основа з меленої індички також робить цю страву більш легкою, що, безумовно, сподобалося солодкоїжкам: “Я рекомендую його всім своїм знайомим, які намагаються харчуватися здоровіше, не жертвуючи при цьому смаком!”

Mile High Green Chili

Колорадці готують чилі трохи по-іншому, з великими шматками свинячої лопатки та зеленою основою з халапеньйо та анахаймського перцю чилі. У цій версії до суміші додаються яскраві томати, а також пляшка пива, щоб пом’якшити м’ясо і додати тонни аромату. Вершковий сир (так, вершковий сир), розмішаний в кінці, завершує тепло і надає цьому чилі фантастичне тіло і смак.

Чилі чипотле на повільній плиті

Чилі на повільній плиті – це найкраща їжа для ігрового дня – просто приготуйте, забудьте і нехай він залишається теплим весь день. Цей отримує додатковий дим і тепло від консервованого перцю чипотле в соусі адобо. Міккітечікі говорить сам за себе: “Я приготував його на конкурсі з приготування чилі, виграв перший приз, а додому прийшов з порожньою каструлею!”

Чилі з чорної квасолі

Зазвичай багатий на боби та м’ясо, чилі зазвичай не є місцем, де можна знайти багато свіжих овочів. До цього часу, тобто. Ця вегетаріанська версія наповнена свіжим болгарським перцем, грибами, кукурудзою та помідорами. Сім’я Лі Треша знайшла цю страву такою ж ситною. “Мій чоловік – не любитель пісних обідів – був у захваті від цього рецепту!”

Чилі з білої квасолі в горщику швидкого приготування Instant Pot(R) Yardbird

Чи є щось таке, чого не може зробити мультиварка Instant Pot? Електрична мультиварка особливо ідеально підходить для приготування чилі, де функція скороварки готує сушену квасолю до готовності, а функція повільного приготування зберігає чилі теплим. У цій версії також використовується соус енчілада та подрібнений зелений перець чилі. “Я готувала цей рецепт двічі за останній місяць, і ми просто обожнюємо його”, – каже Хейді Нельсон Томас.

Флатландерський чилі

“Всі інгредієнти знаходяться в правильній пропорції; я б не радив змінювати жодної речі”, – каже Джефф Шмідт. Це досить висока похвала, якщо ви любитель чилі, який любить возитися з кожною партією. Цей простий чилі з яловичини та квасолі виграє від тривалого варіння, щоб дозволити смакам злитися.

Source: allrecipes.com