15 рецептів з апельсиновим мармеладом

Емі Шерман – автор, редактор і розробник рецептів, яка вже 20 років пише про італійську кухню, здорове харчування та рецепти кухонної техніки.

Опубліковано 23 грудня 2020 року
Трендові відео

Як і у багатьох людей, у вас в коморі або холодильнику може знайтися баночка апельсинового мармеладу. Але апельсиновий мармелад не просто казково смакує на тості або булочці, це також ключовий інгредієнт, який додає солодощі та цитрусової нотки курці, шинці, морепродуктам, фруктовим салатам, тортам, батончикам з печива та багато чому іншому.

Фруктовий і гострий, апельсиновий мармелад є неймовірно універсальним інгредієнтом, який можна використовувати у стравах на сніданок, обід, вечерю або десерт. Виготовлений лише з апельсинів і цукру, мармелад має більш концентрований смак, ніж свіжі апельсини, і липку консистенцію, яка густішає під час приготування. Він менш солодкий, ніж інші види джемів або желе, більш складний і піддається як солодким, так і солоним рецептам. Він займає чільне місце в широкому розмаїтті основних страв, глазурі, соусах і начинках.

Після того, як ви відкрили банку, найкраще використовувати її протягом трьох місяців, тому ці рецепти з апельсиновим мармеладом допоможуть вам закінчити баночку до того, як цукор кристалізується.

Глазуровані курячі крильця з солодким чилі та апельсиновим мармеладом

Це прекрасний приклад того, як мармелад може стати зіркою в найпростіших рецептах. Кисло-солодкий апельсиновий мармелад і гострий соус чилі утворюють глазур для курячих крилець, які обсмажуються на застеленому фольгою деку, щоб їх було легко очистити. Рецензент рецепта DIZ♥ рекомендує перед запіканням посипати крильця сіллю та перцем.

Креветки в кокосі ІІ

Хрусткі обсмажені креветки в кокосовій стружці отримують апетитний соус з мармеладу, гірчиці, порошку каррі та хрону. Хороша закуска для потлак, рецензент рецептів PartyGirl77 ділиться, що вона перевозила креветки на вечірку в закритій скляній формі для торта, а потім розігрівала їх в духовці при температурі 350 градусів за Фаренгейтом протягом приблизно 4-5 хвилин.

Пряна яловичина з апельсина

Цю домашню версію улюбленої китайської страви можна приготувати в сковороді вок або на сковороді, використовуючи в основному основні продукти з комори. Кількість червоного перцю регулюйте на свій смак. Автор рецепта Крісті Джей каже, що його можна приготувати приблизно за той же час, що і каструлю рису для подачі на стіл.

Апельсиновий мармеладний торт

Рецепт для справжніх любителів апельсинів, цей пряний торт Бундт приправлений корицею, гвоздикою та мускатним горіхом, а також здоровою дозою мармеладу. Якщо ви готуєте торт для тих, хто не любить горіхи або має алергію на волоські горіхи, не додавайте їх. І автор рецепта, і рецензенти рекомендують подавати цей торт до чаю.

Багамський мармеладний соус для барбекю

Цей соус – інтригуюче поєднання апельсинового мармеладу, соєвого соусу, сухої гірчиці та рому для карибського смаку. “Ароматний, швидкий і простий у приготуванні з інгредієнтів, які я завжди маю під рукою”, – каже рецензент рецепта Лутцфлкат. Зберігайте соус в холодильнику і використовуйте його для маринування, панірування або занурення. Особливо добре він смакує з креветками, реберцями або куркою.

Цитрусовий чізкейк

Цей соковитий чізкейк глазурований апельсиновим мармеладом, але також має свіжий лимонний сік, а також цедру лимона, лайма та апельсина для посилення цитрусового смаку. Охолодження перед подачею на стіл полегшує нарізання торта. Кілька тонких, як папір, скибочок лимона або апельсина можна також додати в якості гарніру.

Запечені курячі стегенця з мармеладно-гірчичним соусом

Швидкий і простий рецепт, цей соус готується з апельсинового мармеладу, бурбону, гірчиці, цибулі та часнику і готується всього дві хвилини. Потім ним обмазують курку. Автор рецепту шеф-кухар Мо пропонує подавати ці пікантні курячі стегенця з рисом. Зверніть увагу, що стегенця з кістками готуються довше, ніж стегенця без кісток, тому регулюйте час приготування відповідним чином.

Апельсиновий сюрприз

Здивуйте своїх гостей на вечері цим легким рецептом десерту, який не вимагає випікання, що включає в себе верхівку пончика на пахті з ванільним морозивом, апельсиновим мармеладом і апельсиновим лікером, таким як Grand Marnier або Cointreau, а також пишність збитих вершків. Якщо ваші пончики дуже великі, ви можете розрізати їх навпіл і використовувати тільки одну половину на порцію.

Мармеладна курка з каррі в повільній плиті

Курячі грудки покриті соусом з апельсинового мармеладу, курячого бульйону, порошку каррі, кайенского перцю і меленого імбиру. Деякі оглядачі рецептів пропонують панірувати курку в борошні, регулювати кількість кайенского перцю і порошку каррі або додавати кокосове молоко, щоб додати більше насиченості в цю в іншому випадку нежирну страву.

Найкращий ругелах

Сир, змішаний з вершковим маслом, замінює більш жирний вершковий сир, який часто зустрічається в багатьох рецептах ругелахів. Начинка для цього печива – це поєднання вершкового масла, коричневого цукру, кориці, горіхів пекан та родзинок. За рецептом виходить чотири десятки печива, але оглядачі рецептів повідомляють, що вони добре замерзають.

Курка в апельсиновому мармеладі

Хоча цей рецепт передбачає використання гомілок, автор рецепта Йолі каже, що ви можете використовувати будь-яке куряче м’ясо, яке вам подобається. Солодкість апельсинового мармеладу в пікантній глазурі збалансована з пікантними та гострими смаками діжонської гірчиці, соусу барбекю, самбал оелек та соєвого соусу. Фінальне обсмажування на фритюрі або грилі зробить шкірку хрусткою і додасть ще більше смаку.

Батончики з апельсиновим мармеладом

У цьому рецепті, який є поворотом до класичного печива з джемом, використовується одне тісто як для пісочної скоринки, так і для начинки з крихт. Тісто приправлене корицею та меленою гвоздикою, що доповнює липку начинку з апельсинового мармеладу, яка густішає під час випікання. Дайте батончикам ретельно охолонути, щоб їх було легше нарізати.

Святкова індичка з медово-апельсиновою глазур’ю

Апельсиновий сік, трохи меду, шматочки свіжого апельсина і мармелад утворюють соус для запікання і глазурування святкової птиці, разом з класичними травами, шавлією і чебрецем. Цей рецепт став хітом серед рецензентів, які також використовували цю глазур на курячій та свинячій вирізці з чудовими результатами.

Абрикосово-медова глазур для шинки

Проста глазур з абрикосового джему, меду, гострої англійської гірчиці і апельсинового мармеладу додає аромату і врівноважує солоність запеченої шинки. Автор рецепта Шеріл Гаусдал пропонує розігріти глазур в мікрохвильовій печі, щоб джем і мармелад розтопилися, а інгредієнти легше з’єдналися, перш ніж використовувати соус для глазурі і панірування шинки.

Ямс з амаретто

Відмовтеся від зефіру на користь більш вишуканого поєднання мармеладу, лікеру амаретто та імбиру, щоб приправити ваш святковий батат. Хрустка начинка з подрібненого печива з амаретто та вершкового масла додає текстури та підкреслює мигдальний смак страви. Деякі автори рецептів пропонують використовувати свіжу солодку картоплю замість консервованої.

Source: allrecipes.com