15 способів приготування з яблучним оцтом

Карла Волш – позаштатний письменник, редактор, колишній ресторанний оглядач і колишній інструктор з фітнесу з Де-Мойна, штат Айова, що базується в Де-Мойні, за освітою – журнальна журналістика та кінезіологія. Вона має понад 12 років досвіду висвітлення тем способу життя для національних медіа-брендів та перекладає наукові дослідження, дослідження, тенденції та багато іншого у зв’язний сервісний контент про харчування, харчові тренди, фітнес, психічне здоров’я, красу та психологію.

Опубліковано 30 серпня 2020 року

Хоча яблучний оцет використовувався з давньогрецьких часів як потенційний засіб для здоров’я, він став популярним у США за останні п’ять років, оскільки його рекламували як потенційний засіб для схуднення, коли його п’ють по ложці перед їжею. Хоча ця стратегія ще не довела свою ефективність, яблучний оцет може мати серйозний вплив на щось інше: ваші зуби. Якщо пити його прямо, це може призвести до руйнування емалі на зубах. Але ви все одно можете насолоджуватися терпким, яскравим смаком яблучного оцту, не турбуючись про пошкодження зубів. Дійсно, рецепти яблучного оцту часто є переважно ароматизованими – і містять деякі приховані переваги для здоров’я у вигляді вітамінів групи В, вітаміну С та оцтової кислоти. Використовуйте доступний, низькокалорійний підсилювач смаку в цих рецептах солодкого та солоного яблучного оцту, щоб отримати свою дозу здоровим та смачним (і безпечним для зубів!) способом.

Наш улюблений яблучний оцет: Органічний яблучний оцет Bragg з матір’ю, $12,50/2 пляшки; amazon.com

Свинячі відбивні з яблучною глазур’ю

Свинячі відбивні з яблучним соусом – це класичне поєднання страв для комфортного харчування, тому цілком логічно, що свинина з яблучним соусом також буде смачною. Ці відбивні глазуровані сумішшю ароматної свинячої пательні, яблучного сидру та яблучного оцту, а також діжонської гірчиці та пластівців червоного перцю. Подавайте його з картопляним пюре або різотто, щоб завершити надзвичайно затишну вечерю.

Карамелізований кленовий яблучний пиріг із зацукрованим беконом

Рецепти з яблучним оцтом – це добре. Але знаєте, що ще краще? Рецепти яблучного оцту, які також містять яблука. Цей святковий пиріг включає в себе і те, і інше, а також густий кленово-карамельний соус і масляний топінг, посипаний крихтами бекону. Солодкий та солоний пиріг наповнений 10 яблуками і змусить всіх поспішати назад на секунди.

Яловичий фарш по-барбакоа

Цей супер-універсальний рецепт яловичини для повільного приготування натхненний барбакоа Чіпотле, який ідеально підходить як начинка для тако, буріто чи енчиладас, а також для салатів, начос чи тостадас. Яловичий бульйон, яблучний оцет і сік лайма об’єднуються в тушкованому соусі, щоб гарантувати, що кожна унція буде ніжною та соковитою.

Тушкована свинина з вершками

Говорячи про соковитість, свиняча лопатка в цьому затишному рагу, безумовно, стає такою після того, як ви тушкуєте її в голландській духовці на повільному вогні з купою овочів, яблучним сидром, яблучним оцтом і цілою низкою ароматних трав і спецій. Прикрасьте кожну порцію нарізаними сірниками яблуками, щоб підкреслити осінні фруктові аромати.

Смажені курячі грудки на сковороді

Хоча ця куряча вечеря може здатися вам такою, наче ви потіли над нею цілий день, вона готується всього за 17 хвилин від початку до кінця. Секрети шеф-кухаря Джона для досягнення найкращих результатів: Щедра порція свіжої зелені та швидкий соус на сковорідці, приготований просто з вершкового масла та яблучного оцту.

Тушкована яловичина з яблучним сидром

Для потрійної гри осінніх смаків у цьому наваристому рагу з яловичини знадобиться велике яблуко Макінтош, 2 ½ склянки яблучного сидру та ¼ склянки яблучного оцту. Разом з 2 фунтами яловичини та великою кількістю ситних овочів цей рецепт тушкованої яловичини на плиті дає змогу приготувати страву, яка прилипає до ребер.

Яблучне масло від шеф-кухаря Джона

По суті, яблучний пиріг у формі намазки (так, будь ласка), яблучне масло насправді містить нуль жиру. Натомість, воно вважається вершковим маслом на основі своєї густої консистенції. Ця приправа виготовляється з яблук, яблучного оцту, теплих спецій, білого та коричневого цукру. Спробуйте його з тостами, печивом, вафлями, банановим хлібом, вівсянкою, грецьким йогуртом або з чим завгодно, чого тільки забажає ваше яблуколюбне серце.

Гавайський лосось на грилі з полунично-ананасовою сальсою

А тепер до чогось зовсім іншого. Цей рецепт яблучного оцту пропонує смак островів у поєднанні з тропічними фруктами (полуниця та ананас) та лососем, приготованим на грилі. Свіжі результати можуть просто змусити вас відчути, що ви стоїте на піску на пляжі. Тут оцет додає достатню гостроту, щоб збалансувати солодкість полуничного варення в маринаді для риби.

Чай з яблучним оцтом

Якщо ви хочете пити яблучний оцет, ви можете спокійно це робити. Просто розбавте його водою, як описано в цьому простому рецепті чаю. Потім для аромату, який змусить вас запитати “який латте?!”, додайте лимонний сік, мед і корицю.

Солодкі та гострі реберця барбекю в азіатському стилі

Хоча він призначений для реберець, ви можете використовувати цей домашній соус барбекю в азіатському стилі для будь-якого м’яса, яке ви любите. З солодкою і гострою сумішшю меду, яблучного оцту, часникового соусу чилі (ми любимо часниковий соус чилі Хуй Фонг; 5 доларів за 8 унцій, amazon.com), варення з червоної сливи, соку тамаринду і соєвого соусу, це одна приправа, яка перевершує все, що ви можете купити в магазині.

Яблучний пиріг з хрусткою скоринкою

Багато рецептів скоринки для пирога передбачають використання оцту або горілки для отримання найніжнішої, хрусткої скоринки. Маючи це на увазі, має сенс додати краплю яблучного оцту в тісто, яке вистилає яблучний пиріг. Цей смачний рецепт десерту піднімає осінні вібрації на новий рівень завдяки крихті зі смаком печива зі смаком снікердудла.

Свинячий окіст у кленовому розчині та яблучному копченні

Збризніть копчене м’ясо трьома частинами яблучного оцту і однією частиною кленового сиропу, щоб отримати смачну скоринку, яка зробить зовнішні шматочки найбажанішими в їжі. (Пссс… оскільки ви засолюєте свинячий окіст у солоному розчині кленового сиропу протягом декількох годин перед копченням, внутрішня частина теж стає вологою і привабливою).

Домашній чайний гриб, він же фальшивий чай

Як один з наймодніших напоїв, щоденна звичка до чайного гриба може швидко стати статтею витрат у бюджеті. Але якщо ви зробите це самостійно, ви заплатите частину вартості за порцію. Все, що вам потрібно: Газована вода, мелений імбир, лимонний сік, яблучний оцет і заморожена чорниця.

Легкий капустяний салат з яблуками

Для освіжаючого гарніру до будь-якого з наведених вище рецептів барбекю, спробуйте цей хрусткий солодкий і гострий салат. Яблука, капуста та зелена цибуля мають неймовірний смак, заправлені вінегретом з яблучного оцту та діжонської гірчиці.

Ідеальний соус до крилець буйвола

Мрієте про страви з пабу, але вечеряєте вдома? Приготуйте крильця! Цей 10-хвилинний соус швидко перетворить звичайні голі курячі крильця на витвір їстівного мистецтва. Все, що потрібно – це яблучний оцет, вершкове масло, білий цукор і соус з гострого перцю (наприклад, соус Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Hot Wing Sauce; $10/23-унція пляшка, amazon.com).

Source: allrecipes.com