18 рецептів пікантних страв з винограду, які вам сподобаються

Корі Вільямс – кулінарна письменниця, яка висвітлює харчові новини, покрокові рецепти приготування, випічки та зберігання для MyRecipes та Allrecipes. Вона має десятирічний досвід роботи в журналістиці, і її роботи були представлені в журналах Southern Living, Cooking Light, Travel + Leisure, Food & Wine та Better Homes & Gardens.

Опубліковано 30 серпня 2021 року
Тенденційні відео

Максимально використовуйте свою щедрість свіжого червоного або зеленого винограду. Соковиті ягоди (так, виноград технічно є ягодами!) додають тонкої солодкості цим непереборним пікантним рецептам. Якщо ви шукаєте чудову закуску для наступної вишуканої вечірки, простий гарнір, який ідеально підійде до ваших улюблених страв, або ж основну страву, гідну ресторану, яка неодмінно вразить навіть найвибагливіших гостей, у цій колекції наших найкращих пікантних рецептів з винограду ви знайдете те, у що закохаєтесь назавжди.

Цибулеве варення з винограду Конкорд

“Ніхто в нашій родині не дуже любить желе з винограду Конкорд, але як пікантний джем з цибулею і бальзамічним оцтом на козячому сирі – це зовсім інша історія”, – каже автор рецепта nch, який рекомендує подавати його з блакитним сиром, камамбером або брі.

Стейки тунця на грилі з виноградно-каперсовою сальсою

Приготуйте на грилі смачну літню вечерю зі стейків тунця з фруктовою сальсою з червоного винограду, каперсів та цибулі-шалот.

Запечені виноградні кростіні зі свіжою зеленню

Навряд чи можна знайти закуску красивішу, ніж ці хрусткі скибочки багета з сиром рікотта, смаженим виноградом і бальзамічним оцтом.

Патисони з масляного горіха з виноградом

Цей ароматний осінній гарнір (патисони, обсмажені з виноградом, цибулею та листям шавлії) ідеально підходить для святкування Дня подяки.

Класичний салат з дикого рису по-міннесотськи

Цей смачний салат з дикого рису, до складу якого входить курка, кеш’ю та виноград, заправляється вершково-майонезною заправкою з порошку каррі та майонезу.

Свиняча вирізка з медово-виноградним соусом

Очікуються гості, а часу на підготовку обмаль? Ця приголомшлива вечеря готується всього за 40 хвилин.

Стейк з флан на грилі з виноградом та штильтоном

“Порадуйте гостей повною палітрою смаків, текстур та кольорів за допомогою цього смачного стейка з фланку”, – говорить автор рецепту Ешлі Джонсон (AshleyJohnson). “Майстерне поєднання інгредієнтів дає соковиту нотку червоного каліфорнійського винограду та різкий зелений контраст крес-салату”.

Бальзамічний смажений виноград

Червоний або зелений виноград заливають оливковою олією і травами, запікають до тих пір, поки він не стане зморшкуватим і не розколеться, а потім збризкують бальзамічним оцтом.

Аобланко (холодний іспанський мигдальний суп)

Мигдаль змішується з крижаною водою, часником, червоним винним оцтом і оливковою олією. Цей холодний іспанський суп прикрашають зеленим виноградом.

Хрусткий салат “Бабуся Зі

Цей барвистий салат з броколі, винограду та чикама прикрашають хрустким беконом та вершковою заправкою з 5 інгредієнтів каррі.

Суперпроста райта

Приготуйте цю легку приправу з йогурту, підсмаженого насіння кмину, солі, кайєнського перцю, нарізаного винограду та свіжої м’яти або кінзи.

Салат з броколі з червоним виноградом, беконом та соняшниковим насінням

Це “свіжий на смак салат з приємною текстурою”, за словами рецензента smileyiowa, який каже, що важливо дозволити смакам злитися воєдино.

Курячий салат Мендочіно

Використовуйте залишки курячого м’яса, приготованого на грилі, для приготування цього легкого курячого салату з виноградом, мигдалем, базиліком і цибулею.

Курка з червоним виноградом та грибами

Курячі грудки готуються з виноградом у вершково-грибному соусі, приправленому травами. Подавати з широкою яєчною локшиною або макаронами-метеликами, радить автор рецепта Емі Маріно.

Часникова курка з виноградом

Приправлене часником курча запікається з кунжутом, посипається виноградом і подається з діжонським гірчично-медовим соусом.

Брюссельська капуста з виноградом

Цей корисний гарнір готується з брюссельської капусти, червоного винограду, зеленої цибулі та часнику. “Я приготувала цю страву на День Подяки, і вона мала величезний успіх”, – розповідає рецензент Філліс. “Це незвичайне поєднання, але я вважаю, що виноград надає паросткам дуже приємного смаку”.

Кекс з нутом та виноградом від “Зестос

“Пікантні кекси з приємною солодкістю та дивовижним контрастом між різними, але доповнюючими один одного смаками”, – говорить про ці білкові кекси автор рецепту ageary08.

Вершковий салат з макаронів “Метелик” з прошутто, горошком, виноградом та в’яленою журавлиною

Цей вершковий салат з макаронів набуває пікантного смаку завдяки прошутто, горошку, зелені та цибулі. А виноград та в’ялена журавлина додають витонченої солодкості.

Більше натхнення

• Легка курка з ананасами
• Запечені курячі стегна з яблуками та цибулею
• Свинячі відбивні на грилі з ананасами

Source: allrecipes.com