28 рецептів курячого стегна на кістці

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від техніки приготування їжі до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про спосіб життя.

Опубліковано 29 січня 2021 року
Трендові відео

Звичайно, курячі стегна без кісток і шкіри зручні… але курячі стегна з кістками мають набагато більше смаку. Справа в тому, що кістки містять одну з найароматніших частин птиці: кістковий мозок. При приготуванні цей кістковий мозок просочується в м’ясо, в результаті чого куряче м’ясо набуває більш насиченого смаку. Крім того, курячі стегна з кістками, як правило, дешевші, ніж їхні безкісткові аналоги. Підводячи підсумок, ви дійсно не можете помилитися з курячими стегнами на кістці, незалежно від того, чи вирішите ви їх смажити, смажити на сковороді або навіть смажити на повітрі. Ось 28 рецептів курячих стегон на кістці, які допоможуть вам почати.

Курячі кальяторе в горщику швидкого приготування

Куряче каччаторе традиційно готується повільно, але горщик швидкого приготування дає ті ж результати за частку часу, як ви побачите в цьому відео. Автор рецепта Diana71 каже: “Подавайте з локшиною спагеті, рисом, рисом з цвітною капустою або їжте як рагу!”

Курка в соєвому соусі

Пікантна глазур з соєвого соусу надає ніжним курячим стегенцям яскравого смаку. Автор рецепта Too Hot Tamale пропонує подавати його з рисом і паровим сніговим горошком, щоб зробити його повноцінною стравою.

Курячі стегенця, тушковані на кето

Незалежно від того, чи дотримуєтеся ви низьковуглеводної кето-дієти чи ні, вам сподобаються ці курячі стегенця на сковороді, тушковані у вершковому соусі. “Хоча в назві сказано “кето”, ви б ніколи не здогадалися, наскільки дивовижним виявився цей рецепт в результаті”, – говорить рецензент Nynex.

Запечені курячі стегна з лимонним маслом

Шукаєте швидку та смачну вечерю на вихідні? Зверніть увагу на ці пікантні тушковані курячі стегенця у вершковому маслі. Рецензент Карен описує його так: “Соковита соковита курка. Я б нічого не змінювала. Легко і швидко готується на вихідні”.

Хрусткі курячі стегенця “Панько

Отримайте хрустку скоринку смаженої курки в паніровці без усього цього фритюру. Це простий рецепт, який ви можете налаштувати на свій смак за допомогою улюблених приправ.

Курячі стегенця на сковорідці з морквою та картоплею

Забудьте про гарніри – ця універсальна страва на сковорідці зробить все за вас. Курячі стегенця, картопля, морква та цибуля просто приправляються і тушкуються.

Курячі стегенця по-марокканськи

“Це дуже просто зробити. У мене пішло менше години, щоб зібрати його разом”, – каже рецензент Стефані Робертс. “Це дійсно хороший варіант швидкої вечері в будній день. І не надто дорогий. У ньому так багато смаку”.

Класична курка Везувіо

У цій класичній італійській страві курячі стегенця на кістці обсмажуються з картоплею, часником, горошком, лимоном і вершковим соусом з білого вина. Щоб заощадити час і посуд, використовуйте безпечну для духовки сковорідку, наприклад, чавунну.

Запечені курячі стегенця по-ранчо з беконом, брюссельською капустою та картоплею

“Пікантні, пікантні курячі стегенця, приправлені ранчо, готуються разом з картоплею, брюссельською капустою і беконом в цій вечері на одній сковороді”, – розповідає автор рецепта fabeveryday. “Овочі готуються разом з беконом, наповнюючи їх смаком бекону”.

Легка курка зі шпинатом та руколою

У цьому рецепті з п’яти інгредієнтів курячі стегенця фаршируються шпинатом, руколою та часником і запікаються до утворення хрусткої скоринки. “Я виявила, що немає необхідності попередньо розігрівати духовку; трохи довший час приготування дає соковите стегно з хрусткою шкіркою”, – радить авторка рецепту Христина.

Курячі стегенця по-заатарськи

Заатар – близькосхідна суміш спецій, до складу якої входить підсмажене кунжутне насіння, сушений сумах та інші прянощі. Ви можете приготувати власний заатар в домашніх умовах, використовуючи цей рецепт з чотирьох інгредієнтів. Він додає стільки смаку цим інакше простим курячим стегенцям на сковорідці.

Індійська масляна курка в горщику швидкого приготування

“Цю соковиту, насичену ароматом страву, яку спочатку створив пакистанський продавець продовольчих візків у Делі, дуже просто приготувати в горщику швидкого приготування”, – каже автор рецепту Шона Джеймс Ахерн. “Після нічного маринування в йогурті та традиційних спеціях, ви можете використовувати Instant Pot® для приготування кожного етапу, від підсмажування спецій до приготування ароматизаторів, до додавання помідорів та чилі”.

Курячі стегенця в глазурі з хойсіном

Китайський порошок з п’яти спецій є ключовим інгредієнтом цих ароматних курячих стегенець у глазурі. Дізнайтеся, як приготувати власний китайський порошок з п’яти спецій, використовуючи цей рецепт.

Кето лимонно-часникові курячі стегенця в аерогрилі

Ці прості курячі стегенця з низьким вмістом вуглеводів приправляються лимонним соком, діжонською гірчицею та часником і обсмажуються на повітрі до хрусткої скоринки.

Курячі стегенця барбекю в горщику швидкого приготування

У горщику-скороварці Instant Pot можна приготувати куряче барбекю з кісточками менш ніж за годину. “Це було фантастично, враховуючи, наскільки це було просто, і як мало інгредієнтів знадобилося”, – говорить рецензент Джей Алан Холл. “Курка вийшла дуже ніжною і соковитою”.

Вершково-часниково-грибні курячі стегенця

Вершковий грибно-часниковий соус, схожий на марсалу (але з сухим білим вином замість нього), робить ці курячі стегенця гідними для подачі в компанію, але все ще досить легкими для насичених буднів. Подавати з диким рисом.

Курячий жарт з великою кількістю овочів

“Це вершкова китайська рисова каша, також відома як юшка. Вона чудово готується і в мультиварці”, – розповідає автор рецепту МТЧИГ. Хоча курячі грудки можуть бути вашим першим інстинктом використовувати курячі грудки в будь-якому супі, курячі стегна приносять ще більше смаку і аромату, ніж курячі грудки.

Марокканська вечеря з курячого стегна на сковороді

“Ця вечеря на сковороді в марокканському стилі наповнена сміливими солодкими та солоними смаками і приємними на смак текстурами, – каже автор рецепта і Allrecipes Allstar France C. – Вона ідеально підходить для швидкої вечері в будній день або невимушеної званої вечері”. Рас-ель-ханаут – це північноафриканська приправа, яку можна придбати в спеціалізованих продуктових магазинах”.

Курячий тажин з абрикосами та нутом у горщику швидкого приготування

“У цій страві Instant Pot® використовується для створення страви, що нагадує повільно тушковане рагу в традиційному глиняному горщику”, – розповідає автор рецепта Діана71. Куркума, імбир, кориця та абрикоси надають цій пікантній страві солодкого смаку.

Середземноморська курка з овочами в мультиварці

Так багато середземноморських смаків упаковано в цьому простому рецепті для повільної плити. Подавайте його з лавашем або кускусом.

Курячі стегенця з гірчицею

У чому секрет цих гострих курячих стегенець з гірчицею? Гострий соус в стилі Луїзіани. І нехай вас не лякає кількість необхідної діжонської гірчиці, вона утворює густий маринад, який створює скоринку при запіканні, як стверджує рецензент JasonP.

Повільна плита філіппінська курка адобо

Курка адобо – популярне філіппінське блюдо, в якому м’ясо маринується в суміші оцту, соєвого соусу, часнику, перцю горошком і багато чого іншого. А в мультиварці приготувати її простіше простого.

Куряча вечеря “Харісса” на листі

“Приправте курячу вечерю ноткою харісси”, – каже авторка рецепту Джуліана Хейл (Juliana Hale). “Північноафриканський соус з червоного перцю додає глибини та пікантності цій страві на одній сковороді, яка ідеально підходить для вечері у вихідні дні”. Курячі стегенця на кістці, різнокольорова морква, суцвіття цвітної капусти та молода картопля приправляються і обсмажуються на одній сковороді.

Овочевий курячий суп “Ох, як смачно

Якщо ви не думали, що курячий суп може бути ще смачнішим, то в цьому рецепті використовуються курячі стегенця на кісточках для ще більшого смаку.

Запечена кубинська курка

Маринад, що складається з цибулі, лимонного соку, вустерширського соусу, часнику, запашного перцю, цибулевого порошку, кмину, пластівців червоного перцю, солі та перцю, надає цим курячим стегенцям вогняного та насиченого смаку.

Курка по-жугськи

“Курка маринується в гострому зеленому соусі жуг, потім запікається в духовці з оливками, артишоками та в’яленими помідорами для ароматної вечері або недільного обіду”, – розповідає автор рецепта і Allrecipes Allstar Buckwheat Queen. “Подавайте з кускусом або рисом”. Соус “Жуг” походить з Ємену і складається з ароматної суміші петрушки, кінзи, перцю чилі, кмину, часнику та коріандру.

Пікантні медово-арахісові запечені курячі стегенця

Горіхово-солодко-гаряче поєднання гарячого меду та арахісової пасти створює чудовий маринад для курячого м’яса.

Курячі стегенця су-відео

“Використання методу су-віде для приготування курки не тільки робить її надзвичайно соковитою, це буде найніжніша курка, яку ви коли-небудь їли! Збереження шкіри гарантує, що ви не пересмажите курку, коли будете смажити її на сковороді”, – говорить автор рецепта і Allrecipes Allstar France C.

Пов’язано:

• 30 рецептів курячого стегна на грилі
• 15 рецептів курячих стегенець у горщику для швидкого приготування
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів курячих стегон.

Source: allrecipes.com