Як приготувати курячі стегенця в мультиварці

Свіжі, заморожені, без кісток, з кістками, без шкіри або зі шкірою – в горщику швидкого приготування можна приготувати все.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Опубліковано 26 серпня 2020 року

Якщо ви ще не чули, то мультиварка Instant Pot – це досить універсальний прилад. У ньому можна приготувати курячі стегенця будь-яким способом, будь то свіжі, заморожені, без кісток, з кістками, без шкіри або зі шкірою. Якщо ви не знаєте, з чого почати, вважайте, що це ваш путівник по всьому, що вам потрібно знати про курячі стегенця в горщику швидкого приготування. Продовжуйте читати покрокові інструкції, як приготувати курячі стегенця в горщику швидкого приготування, а також отримайте рецепти з найвищим рейтингом для більшого натхнення.

Свіжі та заморожені курячі стегна в горщику швидкого приготування

Однією з найбільших переваг приготування в горщику швидкого приготування є те, що ви можете готувати прямо із замороженого м’яса, без необхідності розморожування. Щоб приготувати курячі стегенця будь-якого виду із заморожених, вам потрібно збільшити час приготування приблизно до 14 хвилин (на відміну від 10-12 хвилин для свіжих курячих стегенець). Точний час приготування див. Нижче.

Курячі стегна на кістці та без кісток у горщику швидкого приготування

Як курячі стегна на кістці, так і без кісток чудово підійдуть для приготування в горщику швидкого приготування. Єдина різниця, яку вам потрібно буде зробити при використанні одного проти іншого – це час приготування. Курячі стегна на кістці потребують приблизно на дві хвилини більше часу для приготування під тиском, ніж курячі стегна без кісток, тобто загалом 12 хвилин. Точний час приготування див. Нижче.

Курячі стегна без шкіри проти курячих стегон зі шкірою в горщику для швидкого приготування

Якщо ви збираєтеся готувати курячі стегна зі шкірою в горщику швидкого приготування, вам потрібно спочатку підрум’янити сторону шкіри, використовуючи функцію “соте” на горщику швидкого приготування. Для цього спочатку приправте шкіру за бажанням і налийте трохи олії у внутрішній горщик. Як тільки на індикаторі скороварки з’явиться повідомлення “гаряче”, покладіть курку шкірою вниз і підрум’янюйте до трьох хвилин. […] […]

Якщо ви використовуєте курячі стегенця без шкіри, то можете пропустити етап підрум’янювання. Якщо ви не підрум’яните курячі стегна зі шкірою, ви отримаєте мляву, мокру шкіру, яку краще видалити перед подачею на стіл.

Як приготувати курячі стегна швидкого приготування покроково

Ось що вам знадобиться:

• 6-8 курячих стегенець (свіжих або заморожених)
• Сіль і перець за смаком
• 1-4 склянки води (залежно від того, хочете ви бульйон чи ні)
• За бажанням: подрібнений часник, паприка, орегано, цибуля тощо.

Час приготування курячого стегна в горщику швидкого приготування

• 6-8 свіжих курячих стегон без кісток (зі шкірою або без шкіри): 12 хвилин на високому тиску
• 6-8 свіжих курячих стегон без кісток (зі шкірою або без шкіри): 10 хвилин на високому тиску
• 6-8 заморожених курячих стегон будь-якого виду: 14 хвилин на високому тиску

Інструкції:

1. Посоліть і поперчіть курячі стегенця за смаком. За бажанням використовуйте додаткові приправи.
2. Пропустіть цей крок, якщо використовуєте курячі стегна без шкіри: Налийте столову ложку оливкової олії у внутрішню каструлю. Увімкніть функцію “соте”. Як тільки на індикаторі “гаряче” з’явиться повідомлення “гаряче”, додайте курку шкірою вниз і підрум’янюйте до трьох хвилин. Потім переверніть і підрум’яньте ще хвилину. Вимкніть функцію “соте”, вийміть курку і зішкребіть коричневі шматочки з дна каструлі, перш ніж переходити до третього кроку.
3. Додайте будь-які додаткові інгредієнти для аромату, такі як часниковий фарш або цибуля.
4. Помістіть підставку ($ 10; Amazon) або кошик для пароварки ($ 16; Amazon) в миттєвий горщик і влийте воду. Якщо ви не хочете бульйон, використовуйте лише 1 склянку. Якщо ви хочете бульйон, додайте до 4 склянок.
5. Покладіть курячі стегна на підставку в один шар. Закрийте кришку і встановіть горщик швидкого приготування в положення герметизації. Використовуйте функцію “вручну” для приготування під високим тиском протягом визначеного часу приготування (див. вище час приготування).
6. Коли таймер спрацює, дайте тиску природним чином скинутись протягом п’яти хвилин, а потім поверніть клапан, щоб скинути тиск, що залишився.
7. Зніміть кришку і за допомогою щипців (13 доларів; Amazon) зніміть кожне куряче стегно. За бажанням: Процідіть рідину, що залишилася, щоб використовувати як бульйон.

Як зберігати приготовані курячі стегна

Дайте залишкам курки охолонути і перекладіть її в герметичний контейнер або щільно загорніть в пластикову або алюмінієву фольгу. Зберігати в холодильнику до чотирьох днів.

Як використовувати курячі стегна швидкого приготування

Тепер, коли ви засвоїли основну техніку, надихайтеся різноманітними рецептами курячих стегенець в горщику швидкого приготування. У цьому рецепті курячих стегенець теріякі в горщику швидкого приготування дуже добре підійде трохи соусу теріякі. Експериментуйте зі смаками, такими як шашлик або бекон-ранч. Нехай все буде просто з цим рецептом курячого перцю в горщику швидкого приготування. Або для страви, яка справді вразить, курячі каччаторе в горщику швидкого приготування спрощуються за допомогою горщика. Перегляньте наші найкращі рецепти курки в горщику сьогодні.

Пов’язано з цим:

• Як приготувати цілу курку в горщику швидкого приготування
• Як приготувати курячі грудки в горщику швидкого приготування крок за кроком
• 20 аксесуарів для миттєвих горщиків, що змінюють гру, які ви можете придбати на Amazon

Source: allrecipes.com