5 страв, щоб відсвяткувати різноманітність за столом

Пориньте у розмаїття смаків американської кухні разом із сальморехо, чана масала, місо-супом, гострою смаженою куркою та ямайською тушкованою яловичиною!

Рейчел почала тестувати рецепти для “Простих рецептів” у 2018 році. Вона почала вести свій кулінарний блог у 2017 році та проводила дитячі майстер-класи з випічки в Сіетлі.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 20 грудня 2021 року

У понеділок ми беремо вихідний, щоб вшанувати Мартіна Лютера Кінга-молодшого. Він надихнув мільйони людей виступити проти расової несправедливості, і хоча нам належить пройти довгий шлях, обідній стіл – гарне місце для початку.

США – це країна різноманітних людей і кухонь. Цього тижня на нашому обідньому столі п’ять страв, які представляють кухні деяких членів нашої команди авторів рецептів. Ми їмо страви з Пуерто-Рико, Індії, Японії, Ямайки і американського Півдня.

О, і перевірте комору, щоб переконатися, що у вас є достатньо рису під рукою. Вам знадобиться басматі для чана масала, довгозернистий рис для пуерториканського сальморехо та ямайського рагу з яловичини, а також середньозернистий рис для місо-супу. У вас безвуглеводний січень? Ось рецепт рису з цвітною капустою.

• Новачок у плануванні харчування? Почніть тут!
• Потрібно більше ідей щодо планування харчування? Ми вас охопили!

Пуерториканський сальморехо (тушкований краб і помідори з рисом)

Пуерториканський сальморехо перетворюється на кускове крабове м’ясо для легкої вечері в будній день, яка готується менш ніж за 30 хвилин. Подавайте його з рисом та хрусткими тостами з фритюрниці.

Чана Масала

Чана Масала – це індійська затишна їжа, яка ідеально підходить для холодної погоди. У цьому рецепті використовується суміш цільних і мелених спецій і може бути зроблена з сушеним або консервованим нутом. Додайте кокосове молоко для вершкового варіанту. Якщо ви хочете дізнатися більше про ключову суміш спецій у цьому рецепті, прочитайте наш посібник з приготування гарам масали.

Місо-суп

Цей простий і ситний японський суп має основу з даші – бульйону з морських водоростей, ламінарії та пластівців боніто. Я віддаю перевагу білому місо, але підійде будь-який вид, який у вас є під рукою. Подавайте його з тарілкою теплого рису для легкої, але ситної вечері в будній день.

Гостра смажена курка

Смажена курка – це південна класика, і ця смажена на сковороді версія має свою родзинку (гострий соус і кайенский перець). Для того, щоб курка вийшла максимально хрусткою, дайте їй відпочити протягом 20 хвилин після обвалювання в борошняній суміші. Це допоможе паніровці залишатися на місці під час смаження. Подавайте з салатною капустою по-південному.

Source: web.archive.org