9 кращих рисоварок, згідно з тисячами відгуків

Рисоварки бувають найрізноманітніших форм, видів і функцій, але яка з них підходить саме вам?

Су-Джит Лін має 15-річний досвід написання статей про їжу, вдвічі більший досвід її приготування і втричі більший досвід насолоди від усього цього. На сьогоднішній день вона є автором понад 250 статей, путівників, оглядів та есе на цю тему, а також на інші культурні теми. Су-Джит є автором для Allrecipes.

Оновлено 20 квітня 2021 року

Якби коли-небудь був аргумент на користь “маленького, але могутнього”, це був би рис. Це настільки важливий основний продукт харчування в багатьох місцях по всьому світу, що не тільки був винайдений прилад з єдиною метою його приготування, він породив цілу індустрію з лінійкою інновацій, присвячених вдосконаленню цього улюбленого зерна.

Але коли варіантів кращих рисоварок стільки ж, скільки зерен у вашій мисці, з чого навіть почати? І коли ціна варіюється від бюджетної до дорогої, скільки грошей варто вкласти? Ми тут, щоб відповісти на ці парові питання та багато іншого.

Кращі рисоварки з першого погляду:

• Краща бюджетна: рисоварка на 3 чашки Black+Decker
• Краща економія місця: Міні-рисоварка Dash на 2 чашки
• Кращий об’ємний розмір: Цифрова рисоварка на 20 чашок від Aroma Housewares
• Найкраща універсальна: цифрова рисоварка для рису та зернових від Aroma Housewares
• Найкраща мультиварка: Програмована електрична мультиварка Zavor на 8 літрів
• Найкраща корисна для здоров’я: Мультиварка Aroma Housewares Smart Carb
• Краща цифрова: Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker
• Кращий Splurge: Індукційна рисоварка з підігрівом і підігрівачем Zojirushi
• Краща в азіатському стилі: Програмована мультиварка COMFEE в азіатському стилі

Навіщо взагалі потрібна рисоварка?

У світі, де ми очікуємо від техніки більшого за меншу ціну, можна запитати, чому користуються попитом такі однохитрісні поні, як прості рисоварки? Але якщо ви коли-небудь витрачали занадто багато часу на приготування рису на плиті, неправильно визначали співвідношення води і рису, що призводило до отримання мокрого або напівсирого рису, або були змушені починати все спочатку через підгоряння рису на дні, то відповідь досить зрозуміла. Рис може бути базовим продуктом, але він є основою для багатьох страв, тому, якщо з рисом щось піде не так, це може легко зіпсувати всю вашу вечерю.

Ви можете собі уявити, яким революційним винаходом була перша домашня рисоварка, коли вона з’явилася в кінці 1950-х років. Сьогодні, маючи навіть найелементарнішу з рисоварок, найбільш трудомістке, що вам потрібно зробити – це промити сирий рис. Майже всі моделі поставляються з пластиковими ложками та мірними стаканчиками, які ідеально синхронізуються з відмітками води на внутрішній поверхні рисоварки. А завдяки технології “встановив і забув”, ваш час, увага і плита звільняються, щоб зосередитися на приготуванні інших елементів вашої страви.

Як працюють рисоварки?

Загальний принцип досить простий: Спосіб приготування рису полягає в тому, що він поглинає гарячу воду і пару до тих пір, поки вони не закінчаться, набухаючи і розм’якшуючись в міру того, як рідина вбирається в зерно.

На щастя, з електричною рисоваркою вам не доведеться піклуватися ні про що з цим, оскільки в комплекті завжди є мірний стаканчик для рису, який вирівнюється точно по мітках на знімній внутрішній чаші. Наприклад, три чашки сирого рису означають, що ви заливаєте його водою до лінії трьох чашок. Далі всю роботу виконує нагрівальна пластина під цією оболонкою; вона доводить воду до кипіння і утримує всю пару під кришкою до тих пір, поки вся вода не зникне, що виявляється раптовим підвищенням температури чаші, коли вона підскакує вище точки кипіння, оскільки не залишилося води, щоб підтримувати її стабільною. Цей раптовий стрибок запускає механізм, який вимикає або опускає нагрівальний елемент. У найпростішій формі це робиться з використанням двох металів, які розширюються з різною швидкістю при нагріванні, що потім спрацьовує засувка, щоб натиснути кнопку “старт” до задовільного “готово”.

Однак більш просунуті рисоварки виходять далеко за рамки нагрівання, вимикання і підтримки тепла, де ви бачите діапазон цін. Рисоварки Micom – скорочення від мікрокомп’ютеризовані – з нечіткою логікою реагують на те, що саме відбувається в каструлі, самонастроюючись і регулюючи температуру і пар з надзвичайною точністю. Індукційні плити, вершки технології приготування рису, нагріваються за рахунок створення магнітних полів, що створюються змінним електричним струмом. І, нарешті, мультиварки, що працюють під тиском, використовують створений тиск, щоб проштовхнути воду в зерна.

Як дізнатися, яку рисоварку купити?

Звичайно, дорогі рисоварки зосереджені на інженерних інноваціях. Однак, що набагато важливіше, ніж технологія приготування, – це розмір партії та додаткові функції.

Важливо придбати рисоварку з об’ємом, який найкраще відповідає вашим дієтичним потребам, оскільки рис, як і більшість продуктів харчування, краще їсти свіжим і приготованим невеликими партіями. Однак це не тільки питання смаку цього злаку – це питання безпеки. Коли рис зберігається при кімнатній температурі, а не в теплі або без належного зберігання, він особливо схильний до розмноження Bacillus cereus, що може викликати розлад шлунку.

Що стосується додаткових функцій, якщо місце для зберігання є проблемою, або ви відмовляєтеся від універсальних кухонних приладів, вам потрібно розглянути, які функції будуть найбільш практичними для вашого способу життя і зроблять рисоварку вартою покупки. З деякими брендами і моделями, це варто номінальних витрат на оновлення, з різноманітними додатковими функціями, доступними при різниці в ціні всього лише в 10 доларів. Але крім цього, запитайте себе, чи дійсно ви збираєтеся використовувати цю функцію виробника йогурту? Ви дійсно збираєтеся відправити на пенсію свою повільну плиту? Як тільки ви визначитеся з розміром, характеристиками і ціновим діапазоном, ви дізнаєтеся, яка саме рисоварка вам потрібна.

Кращі рисоварки, які можна купити в 2022 році

Бюджетна: рисоварка на 3 чашки Black+Decker

Незалежно від того, чи робите ви це на невеликому просторі, живете самостійно, або тільки готові занурити палець в величезний світ варіантів рисоварок, хороша новина полягає в тому, що вартість входу може бути дуже низькою. За трохи більше 20 доларів ви можете отримати милий, пошарпаний прилад з серйозними вібраціями “Хороброго маленького тостера”.

Ця рисоварка з однією кнопкою Black+Decker на 3 чашки є популярною моделлю, з якої можна почати, дозволяючи готувати як одну чашку за раз, так і цілих три в її безшумній чаші з антипригарним покриттям, яку можна мити в посудомийній машині.

Понад 10 500 користувачів оцінили її як надійний старт у пригодах з приготування рису, написавши відгуки на кшталт “НАЙКРАЩА РІЧ В ІСТОРІЇ” та “ця рисоварка змінила моє життя”.

Купуйте: Black+Decker 3-Cup Rice Cooker, $25; amazon.com

Економія місця: Електрична міні-рисоварка Dash на 2 чашки

Якщо ви хочете отримати естетичну насолоду від свого нового маленького трудівника, розгляньте електричну міні-рисоварку Dash, яка має трохи меншу ємність, максимум на дві чашки, але поставляється в аква, червоному або чорному кольорі, щоб додати трохи чуття.

Рецензент Ajupbox називає її “надійною” і “милою, як кнопка”, а Кмак вона так сподобалася, що вона купила її і для свого сина студентського віку!

Купуйте його: Електрична міні-рисоварка Dash на 2 чашки, 20 доларів; target.com

Найкращий об’ємний розмір: Цифрова рисоварка Aroma Housewares на 20 чашок

Серед надійних, економічних кухонних приладів для приготування великих порцій важко помилитися з цифровою рисоваркою на 20 чашок від Aroma Housewares. Ця корисна модель – робоча конячка з місткістю 20 чашок, що дорівнює п’яти квартам вареного рису, як білого, так і коричневого. Так що у вас не буде проблем з тим, щоб нагодувати велику сім’ю або натовп за допомогою цієї рисоварки.

Рецензент Дженніфер називає її “моїм новим кращим другом на кухні” і “моїм улюбленим приладом” з рисом, який виходить “ідеально кожен раз; пухнастий, липкий і ресторанної якості, і мені не потрібно няньчитися з ним так, як я робила це на плиті … Єдине, про що я шкодую, що не купила її багато років тому!” А якщо у вас обмаль часу, функція “швидкого приготування рису” допоможе зернам приготуватися на кілька хвилин швидше, а цифровий таймер відстрочки і функція “повільного приготування” дозволять вам купити більше, якщо вам це потрібно.

Купуйте: Цифрова рисоварка Aroma Housewares на 20 чашок, $40; amazon.com

Найбільш універсальна: цифрова зерноварка Aroma Housewares

Хочете щось, що робить трохи більше без тиску робити все це? Aroma знову відповідає на виклик своєю професійною серією. Цифрова зерноварка Aroma Housewares стає трохи більш гранульованою завдяки налаштуванням, спеціально розробленим для приготування рису для суші, кіноа та вівсянки, на додаток до стандартних функцій базової моделі.

Прилад також додає функцію приготування супу та унікальну технологію STS (“Sauté-then-Simmer”), яка дозволяє робити саме це, пропускаючи етап підрум’янювання м’яса перед його повільним приготуванням.

Фанат Джулі Сендс виходить за рамки перерахованих функцій у своєму захопленому огляді, посилаючись на те, що після п’яти років володіння вона “відкрила НОВУ ОСОБЛИВІСТЬ: ми з чоловіком робимо весь наш власний хліб … Я ставлю булочки для бургерів з чорної квасолі на режим “підтримувати тепло” і чекаю – не надто довго – ідеальні супер завзяті високі булочки набагато швидше, ніж піднімаються в хлібопічці або хлібопічці! “.

Купуйте: Цифрова зернова плита Aroma Housewares, $70; amazon.com

Краща мультиварка для рису: Програмована електрична мультиварка Zavor

Тут, щоб спробувати збити Instant Pot з його трону мультиварок, є програмована електрична мультиварка Zavor, новачок, доступний в трьох різних розмірах: 4-квартирний, 6-квартирний та 8-квартирний. Там, де вона випереджає каструлю-скороварку, є той факт, що цей прилад поставляється з налаштуванням для білого рису, який готується як традиційна рисоварка, використовуючи пар замість тиску. Це та інші 32 налаштування – те, що принесло їй стільки зоряних відгуків.

RW сказала: “Я була дуже скептично налаштована”, але потім додала: “О, Боже! Це чудово!”. Однак Пенніанні попереджає, що це не те ж саме, що її конкурент: “Оскільки я вже користувалася каструлею швидкого приготування, я думала, що зможу відразу перейти до цього, не читаючи інструкцію. Неправильно “. Однак, як тільки ви очистите криву навчання, для більшості це гладке плавання, а такі користувачі, як Марк Б., кажуть, що це “перевершило очікування”. Однак, BanTruong зазначає, що для рису, можливо, вам варто перейти на керамічний горщик, оскільки ця внутрішня чаша не має антипригарного покриття.

Купуйте: Програмована електрична мультиварка Zavor, $180; amazon.com

Кращий здоровий: Мультиварка Aroma Housewares Smart Carb

Мультиварка Aroma Housewares Smart Carb Multi-Cooker додає зовсім інший поворот до того, що ми думаємо про поживний профіль рису: вона зменшує кількість вуглеводів у вашій порції на 25 відсотків. Звучить як чаклунство? Ми теж так думали.

Принцип дії полягає у використанні металевої парової корзини, яка підвішує рис над основною ємністю, дозволяючи чистій парі проникати в зерна після того, як над рисом з’являються бульбашки води, на відміну від традиційного методу, коли рис сидить у крохмалистій воді і дозволяє йому знову вбирати крохмаль. Ви жертвуєте деякою структурною цілісністю вашого рису; він стає трохи м’якшим і липкішим, що підтверджує рецензент Сара Ернандес, яка також помітила, що “верхній [шар рису] дуже м’який”. Тим не менш, ви завжди можете використовувати звичайні режими приготування рису, які залишаються доступними разом з іншими функціями, такими як повільне приготування, суп і соте.

Купуйте: Мультиварка Aroma Housewares Smart Carb, $52; wayfair.com

Кращий цифровий: Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker

Модель, з якою знайомі більшість ентузіастів програмованих рисоварок, – це Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker. Це приземкувата, стручкоподібна машина з ємністю 10 чашок, чий вдосконалений вибір рису адаптується для приготування рису для суші, рисових сумішей, каш, солодкого (липкого) рису, напівкоричневого і навіть не промитого рису, що, як правило, призводить до безладного утворення бульбашок у традиційних рисоварках.

Ця плита дійсно не поспішає виконувати свою роботу, але багато користувачів вважають, що результати варті того, щоб довше чекати. CDubya випереджає свій детальний огляд з, “Добре, я жив в Японії протягом 10+ років і відвідував там більше 30 років, так що я з’їв багато рису в свій час”, перш ніж поділитися, що “рис, який готує цей прилад, дійсно феноменальний! … Рівномірно однорідний. Кожне зернятко виходить глянцевим і жувальним”.

Купуйте: Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker, $169; amazon.com

Кращий розкіш: Індукційна рисоварка з підігрівом та підігрівачем Zojirushi OR Aroma Professional з цифровою турбо-конвекційною рисоваркою

Хочете сучасні функції з візуальною дотепністю, щоб відповідати ціні? Гарна індукційна рисоварка з підігрівом і підігрівачем Zojirushi в нержавіючому темно-коричневому кольорі підійде для цього. Цей прилад – маленька, але потужна машина, яка додає можливість готувати пророщений коричневий рис до досконалості, поряд з іншими корисними налаштуваннями, такими як “швидке приготування”, “без промивання” та варіанти приготування для різних зерен. Рецензент JuSTLiKEriCe говорить про цю плиту: “Вона змінює життя. Їсти цей рис – все одно, що бачити нові кольори. Купуйте”.

Zojirushi вміщує до трьох чашок. Однак, якщо ви хочете ще більшу місткість з таким же елегантним зовнішнім виглядом, ми рекомендуємо придбати цифрову турбо-конвекційну рисоварку Aroma Professional в чудовому відтінку рожевого золота. Вона вміщує цілих 16 чашок і має такі корисні налаштування, як “каша”, “суп” і навіть “пиріг”.

Купуйте: Індукційна нагрівальна рисоварка і підігрівач Zojirushi, $255; amazon.com Купити: Цифрова турбо-конвекційна рисоварка Aroma Professional, 160 доларів; kohls.com

Найкращий азіатський стиль: Програмована мультиварка “все в одному” в азіатському стилі COMFEE

Якщо ви шукаєте справжню рисоварку в азіатському стилі, програмована мультиварка “все в одному” COMFEE в азіатському стилі – це саме те, що вам потрібно. Описана як прилад в “японському стилі”, плита також має такі програми, як паста, суп, соте і тушкування, які дають вам найкраще з обох світів.

Ештон каже: “Я американець японського походження і виріс на щоденному вживанні рису. Це означало, що я виросла з міцною, надійною, практично незнищенною рисоваркою все своє життя … вона працює як чарівна”.

Купуйте: COMFEE Програмована мультиварка “все-в-одному” в азіатському стилі, $80; amazon.com

Пов’язано:

• Дізнайтеся філіппінський трюк для вимірювання води для рису
• 5 помилок, які ви робите при приготуванні рису
• Найкращі сковорідки для покупки в Інтернеті, від схвалених шеф-кухарем варіантів до бюджетних варіантів

Source: allrecipes.com