99 рецептів пікантних страв

Змішати пасту (див. рецепт “Суміш Харісса”) з медом і натерти нею курячу шкіру.

Розігріти духовку до 160°С з обдувом. Розігріти олію у великій каструлі/голландській печі та підрум’янити шматочки курки.

Інгредієнти для соусу змішати в блендері або кухонному комбайні. .

Довести рис і воду до кипіння, періодично помішуючи. Зменшити вогонь, накрити кришкою та тушкувати 12-14 хвилин.

з овочами, приготованими в духовці

У ступці товкачем розітріть перець чилі, цибулю-шалот, лимонну траву, часник, креветочну пасту, галангал, куркуму і коріандр до однорідної маси.

Наріжте курячу грудку. Зробити маринад з соєвого соусу, імбиру і 1 ч.л. китайської приправи. .

Приготуйте суміш спецій: висушений кокос обсмажте в сотейнику, часто помішуючи, до легкого золотистого кольору. .

Це робить домашній пиріг цікавим
З Південного Таїланду

Баклажани вимити, макуа-прау розрізати на четвертинки і замочити в підсоленій воді. Зірвати зі стебел листя базиліка. .

Курка по-португальськи по-маканьянськи
Гостре каррі, яке покращується протягом ночі або після заморожування.
Південно-індійська страва
швидко і просто
Індійська страва в стилі пенджабі
Для досягнення найкращих результатів приготуйте цю страву з домашньою пастою каррі (див. базу даних).
Відваріть картоплю до м’якості, потім відцідіть і розімніть її в пюре. Відкладіть в сторону. .
по-індійськи
з каррі

Розігрійте духовку до 190� C. У жароміцній сковороді з товстим дном розігрійте олію або топлене масло і обсмажте цибулю та часник до м’якості.