Найкращі мамині арахісові крихти

Солодко-солоний арахіс з ідеальним цукерковим хрускотом – чудовий подарунок на свята. Цей рецепт арахісової крихти простий у приготуванні і щоразу вражає всіх. Для досягнення найкращих результатів підготуйте всі інгредієнти для цього рецепта, відміряйте їх і приготуйте, оскільки цей метод вимагає від вас швидкої реакції. Просто немає часу на вимірювання між кроками! Ми також рекомендуємо хороший термометр для цукерок.

Оновлено 1 грудня 2022 року
Додати фото 199

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Ви не можете помилитися з класикою – і цей старомодний арахісовий хрусткий горішок є доказом.

Інгредієнти арахісової крихти

Швидше за все, у вас вже є все необхідне для приготування найкращого арахісового хрусткого печива у вашому житті. Якщо ні, ось що потрібно додати до вашого списку продуктів:

– Цукор: Цей солодкий арахіс починається з чашки білого цукру. – Кукурудзяний сироп: Легкий кукурудзяний сироп запобігає зернистості, забезпечуючи ідеально кремову текстуру. – Вода: Вода допомагає цукру повністю розчинитися. – Сіль: щіпка солі підсилює інші смаки. Якщо ви віддаєте перевагу солоному вершковому маслу, ви можете пропустити цей інгредієнт. – Арахіс : Звичайно, вам знадобиться арахіс для цього класичного частування! – Вершкове масло : Несолоне вершкове масло додає багатства декадентському арахісовому крихкому. – Харчова сода: чайна ложка харчової соди створює бульбашки повітря і робить приємну “крихку” текстуру.

Як зробити арахіс крихким

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось короткий огляд того, чого можна очікувати, коли ви приготуєте цей найпопулярніший арахісовий хрусткий десерт:

1. Змішайте перші три інгредієнти в каструлі. 2. Помішуйте, поки цукор не розчиниться, і доведіть до кипіння. 3. Всипте арахіс і встановіть термометр для цукерок на місце. 4. Продовжувати варити, поки температура не досягне не менше 300 градусів за Цельсієм. 5. Зняти з вогню. Перемішати вершкове масло і соду. 6. Вилити на підготовлене деко і розрівняти в прямокутник. 7. Дати крихті охолонути до твердого стану і розбити молоточком.

Найкращі поради Ніколь щодо приготування арахісової крихти

“Є щось заспокійливе в тому, щоб відкрити цю маленьку баночку [арахісової крихти] і знайти маленький чарівний сюрприз”, – говорить про цей класичний рецепт арахісової крихти кулінарний продюсер Ніколь Маклафлін (Nicole McLaughlin, також відома як NicoleMcMom). Ось кілька її улюблених порад та підказок: – Перед початком приготування приготуйте всі інгредієнти, відміряйте їх і підготуйте до роботи. “Немає часу на зволікання”, – попереджає Ніколь. – Ніколь та її сім’я люблять використовувати сирий арахіс зі шкіркою, оскільки вони віддають перевагу темному і насиченому арахісу, який стає крихким. – За словами Ніколь, ви дізнаєтесь, що арахіс правильно обсмажили, якщо побачите маленькі кишеньки з бульбашками по краях. “Це показує, що він буде повітряним, легким і ніжним”.

Як довго зберігається арахісовий бриттл?

При правильному зберіганні (в герметичній тарі при кімнатній температурі) арахісовий бриттл зберігається від одного до двох місяців. Ми не радимо зберігати в холодильнику, оскільки волога з холодильника розм’якшує крихту.

Чи можна заморозити арахісову крихту?

Так! Ви можете заморозити арахісову крихту на термін до трьох місяців, але при цьому текстура трохи зміниться. Заморозьте його в пакетах із застібкою-морозильником або контейнерах для зберігання і розморозьте в холодильнику на ніч або на прилавку протягом декількох годин.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Цей рецепт був чудовим, – захоплюється Джулі Дрехер. “Ідеально підходить для святкових подарунків. Переконайтеся, що ви стежите за цим. Здається, він дуже швидко переходить від 280 градусів до 300 градусів”.

“Легко зробити і дуже смачно”, за словами Діани Сміт. “Як і пропонувалося в інших відгуках, я додала 1 ч. л. ваніліну і розігріла деко в духовці, щоб допомогти йому краще розтікатися”.

“Це чудовий рецепт”, – каже один з учасників спільноти Allrecipes. “Швидкий і простий з чудовими результатами. У мене не було арахісу, тому я використовувала волоські горіхи, це було чудово і зникло в поспіху!”

Source: allrecipes.com