Бабусине вівсяне печиво

Ось класичне, жувальне вівсяне печиво! Це був улюблений бабусин рецепт вівсяного печива, приготований з вівса, коричневого цукру, білого цукру, борошна та розпушувача. Волоські горіхи та родзинки за бажанням.

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 30 березня 2022 року
52 оцінки
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Я перебирала наші сімейні рецепти і натрапила на рецепт вівсяного печива моєї бабусі. Вона померла кілька років тому у віці 97 років (вона народилася в 1899 році).

Забавно, що один лише почерк моєї бабусі викликає в пам’яті старі спогади про те, як я була маленькою дівчинкою і готувала з нею це смачне старомодне вівсяне печиво.

Вона була справжнім ласуном, і ми досі дивуємося, як вона прожила так довго, враховуючи її схильність до печива, лимонного пирога з безе і пончиків з начинкою з желе.

Бабуся навчила мене міряти, змішувати і прищепила любов до кулінарії, і все це завдяки домашньому вівсяному печиву.

Як бабуся готувала печиво

Вона використовувала скорочення (Crisco), а не вершкове масло, що робить печиво більш ніжним і жувальним, на мою думку, хоча я, як правило, печу частіше на вершковому маслі, ніж на скороченні.

Її вівсяне печиво зазвичай включало волоські горіхи та родзинки, хоча ви можете пропустити будь-який з них, якщо хочете.

Зберігання та заморожування цього печива

Печиво може зберігатися кілька днів у герметичному контейнері на столі. Також воно добре заморожується.

• Заморозити непропечене тісто: Застеліть деко для печива пергаментом. Зачерпніть сире тісто для печива, так, як якщо б ви збиралися випікати печиво зараз, і розташуйте черпачки впритул один до одного на листі для випікання печива. Заморожуйте, поки кульки з тіста не стануть твердими, потім перекладіть їх у пакет із застібкою-морозильником і заморожуйте до місяця. Випікайте, як зазначено в інструкції із замороженого, додавши додаткову хвилину або дві до часу приготування.
• Заморозити випечене печиво: Покладіть кілька печива один на одного, а потім щільно загорніть у фольгу. Повторюйте, поки все печиво не буде загорнуте, потім перекладіть у пакет із застібкою-морозильником і заморозьте на термін до місяця. Розморозьте на прилавку перед вживанням.

Любите печиво? Спробуйте ці

• Печиво з шоколадною крихтою
• М’яке та жувальне лимонне печиво
• Вівсяне печиво з шоколадною крихтою
• Квітки арахісового масла
• Печиво “Іриски

Бабусине вівсяне печиво

Час приготування 20 хв
Час приготування 10 хв
Загальний час 30 хв
Порції 24 порції

Інгредієнти

• 1 склянка згущеного молока
• 1 склянка коричневого цукру
• 1 склянка білого цукру
• 2 великих яйця, добре збитих
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• 1 1/2 склянки борошна грубого помелу
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1 столова ложка кориці
• 1 столова ложка води
• 1 склянка родзинок, за бажанням
• 3/4 склянки подрібнених волоських горіхів (використовуйте 1/2 склянки, якщо використовуєте родзинки)
• 3 склянки старомодних вівсяних пластівців (ми використовуємо Quaker Quick або Old Fashioned. НЕ використовуйте швидкорозчинні).

Спосіб приготування

Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 350 ° F.
Зробіть тісто для печива:

Збийте разом згущене молоко, коричневий цукор і білий цукор. Додайте яйця та ванільний екстракт і добре збийте. Збийте разом борошно, сіль, соду та корицю. Додати до цукрово-яєчної суміші і добре перемішати. Додати столову ложку води. Додати родзинки (якщо використовуєте) та горіхи. В останню чергу додати вівсяні пластівці.

Викладати столовими ложками на змащені жиром листи для печива. Випікати при 350 ° F. Випікати 10 хвилин. Вийняти на решітку.

Повністю охолодіть:

Печиво буде зберігатися кілька днів у герметичному контейнері на прилавку.

Харчова цінність (на порцію)
238	Калорійність
12g	Жир
29g	Вуглеводи
3g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: 24
Кількість в одній порції
Калорійність	238
% від добової норми
Загальний вміст жиру 12г	16%
Насичені жири 4г	20%
Холестерин 20 мг	7%
Натрій 150мг	7%
Загальний вуглевод 29г	11%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 16г
Білок 3г
Вітамін С 0 мг	0%
Кальцій 22мг	2%
Залізо 1мг	6%
Калій 80 мг	2%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org