Бірманське куряче каррі (Гаенг Гай Бама) рецепт
Курка по-бірманськи з каррі (Gaeng Gai Bama)
Насправді це північна тайська страва з певним бірманським впливом. Вперше я спробував її в бірманському ресторані в Мельбурні, Австралія. Я попросив рецепт і, звичайно, не отримав його. Пізніше я експериментував з деякими тайськими рецептами і прийшов до цього кінцевого результату. Ми дуже любимо це блюдо з жасминовим рисом, приготованим на пару. Це досить гостра і пряна страва, тому, якщо ви хочете, щоб вона була трохи м’якшою, спочатку перевірте пасту каррі, яку ви використовуєте. Ви можете замінити кокосове молоко згущеним молоком, але традиційно кокосове молоко є обов’язковим.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 3
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¼ склянки рослинної олії
- 8 цибулин шалот, тонко нарізаних
- 1 фунт курячого м’яса без шкіри та кісток, нарізаного великими шматками
- 2 столові ложки червоної пасти каррі
- 1 столова ложка порошку каррі
- ½ склянки кокосового молока
- ¼ склянки томатного пюре
- 2 столові ложки рибного соусу
- 1 столова ложка пальмового цукру
- 2 середніх помідора, нарізаних часточками
- 1 пучок кінзи, подрібнений
Приготування
- Нагріти рослинну олію в середній сковороді на повільному вогні і обсмажити цибулю-шалот, помішуючи, до зарум’янювання і м’якості. Злити олію, зберігши олію, і відставити в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 425 | Калорії |
| 24g | Жир |
| 27g | Вуглеводи |
| 29g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 425 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 24 г | 30% |
| Насичені жири 8г | 42% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрій 806 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Всього цукрів 9г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 24 мг | 121% |
| Кальцій 86мг | 7% |
| Залізо 4мг | 23% |
| Калій 951мг | 20% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com