Брауні запечений Аляска

Фісташкове та полуничне морозиво на верхівці пухкої основи брауні, вкритої глазур’ю з безе та обпаленої, щоб створити цю запечену Аляску. Вважається, що ця концепція виникла, коли британський фізик, відомий як граф Румфорд, експериментував з яєчними білками під час революційного періоду і виявив, що вони є поганими провідниками тепла. Не забудьте випекти основу для брауні та викласти морозиво напередодні ввечері, перед тим як готувати безе.

Оновлено 19 червня 2020 року
Додати фото 2

Додатковий час:
11 год. 30 хв.
Загальний час:
1 4-шарова запечена аляска
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 порція кулінарного спрею

• 1 ½ палички несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 1 (6 унцій) пакетик напівсолодкої шоколадної стружки
• 1 (1 унція) квадратний несолодкий шоколад, подрібнений
• ½ склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• ¾ склянки білого цукру
• 2 яйця
• ¾ столової ложки гранул розчинної кави
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

• 2 пінти фісташкового морозива
• 2 пінти полуничного морозива

• 4 яєчні білки кімнатної температури
• ¾ склянки цукру-піску
• 1 щіпка зубного каменю
• ½ чайної ложки ванільного екстракту

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів (175 градусів С). Застелити дно 9-дюймової форми для торта пергаментом і збризнути боки кулінарним спреєм.

Підсмажте безе за допомогою пальника для брюле або підсмажте на грилі до рум’яної скоринки. Подавати негайно.

Примітки кухаря:

Корж для брауні можна приготувати в день приготування і охолодити мінімум 1 годину.

Якщо не подаєте відразу, заморозьте торт перед тим, як обсмажувати у фритюрі. Ви також можете спочатку зібрати купол з морозива-брауні, заморозити, а потім заморозити з безе.

Поживна цінність (на одну порцію)

438	Калорії
27g	Жир
46g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 438
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 27г	34%
Насичені жири 14г	72%
Холестерин 101мг	34%
Натрій 199мг	9%
Загальний вуглевод 46г	17%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 27г
Білок 7г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 47мг	4%
Залізо 1мг	6%
Калій 124 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com