CDC виявив можливе джерело спалаху сальмонели, пов’язане з італійським м’ясом

Лотки з антіпасто пов’язані із захворюваннями та госпіталізаціями у 17 штатах.

Кімберлі Холланд – експертний редактор харчових продуктів і творець контенту, чиї роботи з’явилися в більш ніж десятці видань. Кімберлі регулярно ділиться своїми знаннями про все – від приготування індички до піци і найкращих пропозицій в продуктових магазинах. Вона має більш ніж 15-річний досвід роботи і займає посаду старшого редактора Allrecipes.com з 2019 року.

Опубліковано 27 серпня 2021 року

Раніше на цьому тижні Центри по контролю і профілактиці захворювань (CDC) випустили попередження для американців про те, що м’ясо в італійському стилі може бути причиною спалаху сальмонели в США. Вони закликали людей нагрівати це м’ясо, щоб вбити будь-які можливо смертельні бактерії. Тепер федеральне агентство вважає, що вони знайшли зв’язок між цими випадками: Бренд Fratelli Beretta випускав фасовані лотки “Uncured Antipasto”.

На сьогоднішній день 36 випадків захворювань у 17 штатах пов’язують з вживанням м’яса по-італійськи. З них 12 осіб потребували госпіталізації, але летальних випадків не зафіксовано. Відкликання цієї продукції не проводиться.

CDC заявляє, що лотки Uncured Antipasto бренду можуть бути заражені сальмонелою. У своєму дослідженні працівники охорони здоров’я змогли опитати кількох людей, які були інфіковані Salmonella Infantis або Salmonella Typhimurium.

З 25 осіб, з якими вдалося поспілкуватися, 22 (або 88 відсотків) повідомили, що перед тим, як захворіти, вони їли різноманітні м’ясні страви в італійському стилі. З них 15 пам’ятали конкретні продукти або мали записи на картках покупців, до яких дослідники мали доступ, а 14 придбали фасовані лотки з сирим антипасто марки “Фрателлі Беретта”.

Ці захворювання почалися в період з 9 травня 2021 року по 27 липня 2021 року. CDC заявляє, що захворювань, викликаних м’ясом, може бути більше, ніж повідомляється в даний час, оскільки деякі люди здатні одужати в домашніх умовах від інфекції сальмонели і ніколи не діагностуються з цією інфекцією.

Якщо у вас є ці продукти, або якщо у вас є будь-які м’ясні делікатеси в італійському стилі без упаковки, CDC рекомендує негайно їх викинути. Не споживайте їх.

За даними CDC, бренд Fratelli Beretta розфасовує лотки для антипасто без упаковки:

• Продаються по всій країні
• Продаються у вакуумних пластикових упаковках
• Можуть містити сиров’ялену салямі, прошутто, копу або сопрессату
• Мають термін придатності до 11 лютого 2022 року або раніше
• Це не стосується м’яса в італійському стилі, нарізаного в гастрономічному магазині

Сальмонела може викликати серйозні захворювання. Немовлята, діти, люди похилого віку та особи з ослабленим імунітетом мають підвищений ризик серйозних ускладнень від інфекції.

Симптоми сальмонельозу включають діарею, спазми в животі та лихоманку. Ці симптоми зазвичай починаються через 12-72 години після вживання зараженої їжі. У здорових людей хвороба може тривати від чотирьох до семи днів. Більш важкі випадки можуть потребувати госпіталізації.

Source: allrecipes.com