Чи може Фо дійсно вилікувати застуду?

Великі миски бульйону та локшина, що легко ковтається, можуть бути саме тим, що вам потрібно, коли ви застуджені.

Джулі Кендрік використовує свій журналістський досвід для створення гострого, швидкого контенту, який допомагає людям відкривати для себе нові ідеї, ставати більш поінформованими і приймати більш розумні рішення. Вона є автором Allrecipes.

Оновлено 2 вересня 2021 року

“Мене нудить. Мені потрібен фо”. Покоління людей, які кашляють, чхають і страждають від застуди, присягалися у відновлювальній силі гігантської паруючої миски фо (вимовляється як “фу”). Спочатку на батьківщині страви, у В’єтнамі, а потім і в усьому світі, де талановиті кухарі пропонують свої неповторні смаки цієї страви.

Фо – це супова страва, яка складається з рисової локшини та шматочків м’яса, наприклад, яловичини або свинини, які плавають у прозорому бульйоні, приготованому з яловичих кісток, імбиру, цибулі та спецій. Кожна тарілка подається з начинкою, яка часто включає паростки квасолі, тайський базилік, кінзу, нарізаний перець чилі та шматочки лайма.

“Коли я думаю про фо, я думаю про “три С”, – каже американський шеф-кухар хмонга Ія Ванг з ресторану Vinai в Міннеаполісі. По-перше, це “священне”, тому що у кожної мами і бабусі є свій особливий рецепт, який зазвичай передається з покоління в покоління в родині. Потім – “просте”, тому що, якими б складними не були смаки, в цій страві присутня елементарна простота. І третє – “душевний”, тому що коли ви робите перший ковток бульйону, все це поєднується в гармонії, як прекрасний музичний твір, який торкається вашої душі”.

“Я думаю, що краса фо – у відварі, – каже голкорефлексотерапевт і практикуючий лікар-фітотерапевт Майкл Іган. Коли ми подивимося на звичайні спеції та трави, які використовуються у бульйоні фо, ми побачимо безліч того, що ми називаємо “теплими ароматами”, які використовуються в китайській дієтотерапії та фітотерапії. Особисто я просто обожнюю хорошу миску фо, коли відчуваю, що застуда наближається. Це зігріває моє тіло і, що більш важливо, моє серце”.

Хоча немає наукових доказів того, що фо може вилікувати застуду, ця тепла і заспокійлива страва може допомогти вам відчути себе краще, коли ви перебуваєте під впливом погодних умов. До того ж, поклавши кілька додаткових овочів у свою порцію супу, ви можете отримати додаткову порцію вітамінів.

Готові приступити до приготування власної душевної тарілки? Перегляньте деякі з наших улюблених рецептів фо:

Фо з яловичиною

“На рисову локшину та тонко нарізану яловичину наливають наваристий яловичий бульйон. Додають гострий соус і сливовий соус за смаком, а зверху прикрашають кінзою, базиліком, соком лайма і паростками квасолі.” – LETT101″

Суп Фо Га

“Замовивши цей суп у місцевому в’єтнамському ресторані, я вирішив спробувати приготувати його вдома. Це дуже гнучкий рецепт. Сміливо замінюйте деякі з ваших улюблених овочів або пробуйте різну локшину”. – Кора

Яловичина по-в’єтнамськи

“Яловичина нарізається дуже тонко, майже настільки тонко, що можна побачити наскрізь. Можливо, ви захочете, щоб м’ясник нарізав її для вас”. – Бен С.

Яловичина по-в’єтнамськи у горщику швидкого приготування

“Секрет фо, ароматного в’єтнамського супу з локшини з м’ясом та ароматними начинками, полягає в бульйоні. Ніщо не робить бульйон кращим, ніж скороварка. Досить швидко скороварка об’єднує всі смаки м’ясних кісток, ароматичних речовин, і, в даному випадку, рибного соусу і підсмажених спецій, щоб зробити п’янкий бульйон”. – Шона Джеймс Ахерн

Вегетаріанський Фо (в’єтнамський суп з локшиною)

“Вегани радійте! Це дуже смачно, не гірше, ніж в кращому ресторані фо!” – PinkAngora

Мій курячий суп Фо

“Це один з моїх найулюбленіших супів! Люблю ходити у в’єтнамські ресторани, але з тих пір, як я придумала цей суп, ми залишаємося!” – Міс Ешлі

Суп Фо з імбиром та лаймом

“Він дещо гострий і дуже, дуже хороший, якщо у вас застуда, ви хотіли б зігрітися взимку або хочете прочистити ніс”. – К.Хамель

Пов’язані матеріали:

• Ваш путівник по азійським обгортанням: Коли і як використовувати кожен різновид
• 9 рецептів рисової локшини для швидкої та здорової вечері на вихідних
• 15 кращих рецептів азіатської кухні від шеф-кухаря Джона

Source: allrecipes.com