Човники з цукіні, фаршировані тако від шеф-кухаря Джона
Човники з цукіні, фаршировані тако від шеф-кухаря Джона
Цукіні не дуже захоплююче, цікаве або веселе блюдо, яке, по суті, є протилежністю тако. Але те, що ми збираємося зробити тут, це використовувати ту ж саму начинку, яка використовується для приготування тако, щоб нафарширувати цукіні і перетворити щось, що, як правило, непримітне, в щось неймовірно чудове. Це не якийсь трюк з низьковуглеводними замінниками – вони дійсно були дивовижними. Подавайте з нарізаними кубиками помідорами, зеленою цибулею, сметаною і кінзою або будь-якими іншими додатками, яким ви віддаєте перевагу.
Оновлено 13 вересня 2022 р.
Додати фото 4
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 25 хв.
8 кабачкових човників
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
Для м’ясної начинки для тако:
- 1 столова ложка оливкової олії
- ⅔ склянки нарізаної кубиками жовтої цибулі
- 1 фунт яловичого фаршу
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки нарізаного кубиками перцю халапеньо
- 1 ½ чайної ложки кошерної солі, розділеної, або за смаком
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка паприки
- 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
- 1 чайна ложка меленого кмину
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- 2 чайні ложки кукурудзяного борошна
- 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю за смаком
- 1 склянка томатного соусу
- ½ склянки води
- 4 великих цукіні, розрізаних навпіл уздовж
- 1 ½ склянки тертого перцю сир Джек
Приготування
- Змішати оливкову олію, цибулю та яловичий фарш у сковороді на сильному вогні. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, а яловичина не підрум’яниться і не розділиться на дуже маленькі шматочки, приблизно 5 хвилин. Додати часник і перець халапеньо і перемішувати протягом 2 хвилин. Додайте 1 чайну ложку солі, порошок чилі, паприку, кайенский перець, кмин, сушений орегано, кукурудзяне борошно і чорний перець. Готувати ще 1 хвилину.
Примітки шеф-кухаря:
Ви можете замінити халапеньо будь-яким видом перцю, який вам подобається, або приготувати це блюдо без перцю. Не соромтеся додавати кукурудзу, квасолю або і те, і інше в м’ясну суміш для тако.
Якщо ви стурбовані вмістом солі, ви можете промити кабачки під холодною водою перед сушінням, але я цього не роблю, оскільки кабачки м’які і їх потрібно добре приправити.
Ви можете приготувати їх за менший час, якщо ви віддаєте перевагу більш твердій текстурі кабачків.
Факти харчування (на порцію)
263 | Калорії |
17g | Жир |
11g | Вуглеводи |
18g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 263 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 17г | 22% |
Насичені жири 8г | 38% |
Холестерин 62мг | 21% |
Натрій 731мг | 32% |
Загальний вуглевод 11г | 4% |
Харчові волокна 3г | 11% |
Всього цукрів 5г | |
Протеїн 18г | |
Вітамін С 32мг | 162% |
Кальцій 178мг | 14% |
Залізо 2мг | 13% |
Калій 701мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com