Ціни на свинину зростуть якраз до сезону барбекю

До цього часу ви, мабуть, чули, як Джо Байден обговорював свою мету забезпечити, щоб американці були достатньо вакциновані до четвертого липня, щоб ми всі могли насолоджуватися відносно нормальним відпочинком. Проте не кажіть цього свиням, бо схоже, що у них інші плани.

Чому це? Тому що після пандемії виникли певні проблеми з постачанням свинини (тобто свинини). Як і для багатьох інших продуктів харчування, ланцюг постачання свинини від свиноферми до свиноферми був порушений з початку пандемії.

Переробні заводи, які були змушені зупинити роботу у відповідь на спалахи захворювання серед працівників, втрата оптових клієнтів-ресторанів та нові транскордонні обмеження та виклики, призвели до того, що свинарі не мали великої потреби у великій кількості свиней. Додайте до цього побоювання щодо африканської чуми свиней (тільки для свиней, не хвилюйтеся) в деяких частинах світу, і свиней просто не вистачить.

Наші проблеми зі свининою незабаром ускладняться тим, що, на думку аналітиків, може призвести до зростання попиту. У міру того, як вакцинація прогресує і наше відкладене бажання зустрічатися, ми всі будемо хотіти набагато більше хот-догів і бекону для барбекю. Врахуйте постійні побоювання щодо обідів у приміщенні, і ви зрозумієте, чому один галузевий експерт, який розмовляв з Insider, зазначив, що барбекю “буде великим рушієм попиту на м’ясо в найближчі місяці”.

Тож як це все може проявитися? Ціни, швидше за все, підуть вгору, тому що кран попиту був повернутий назад, перш ніж пропозиція свинини була готова його задовольнити. Магазини можуть “нормувати ціни” на свою пропозицію, що означає, що споживачів попросять платити більше – з меншою кількістю угод, щоб уникнути занадто швидкого розпродажу своїх запасів.

Тож якщо ви вагаєтесь, чи смажити гамбургери або сосиски на грилі, можливо, поки що варто зупинити свій вибір на яловичині. Принаймні, ваш план подавати хот-доги в беконі, загорнуті в бекон, може почекати до 2022 року.

Source: allrecipes.com