Сендвічі зі свинячої шкури від Дейва

Зберіть ці важкі сендвічі з шинкою та сиром вдома, а потім підсмажте їх на грилі на місці для теплого обіду в день полювання. Рецепт від Дейва Саттона з Меномен-Фолс, штат Вісконсін.

Інгредієнти

• 4 кайзерівські булочки або булочки по-французьки, розрізані
• 1/4 склянки пляшкового соусу барбекю
• 8 шматочків швейцарського сиру, моцарели, проволоне та/або сиру Колбі та Монтерей Джек по 1 унції
• 8-12 унцій тонко нарізаної вареної шинки або нарізаної вареної шинки товщиною від 1/4 до 1/2 дюйма
• 8 скибочок хрусткого бекону, підсмаженого до хрусткої скоринки, осушеного і розрізаного навпіл впоперек
• 2/3 склянки смаженого червоного перцю смужками, за бажанням
• Соління (за бажанням)

Приготування

1. Складіть чотири шматки цупкої фольги розміром 18×12 дюймів навпіл, щоб вийшло чотири прямокутники розміром 12×9 дюймів. Відкласти в сторону. Рівномірно намажте дно і верх рулету соусом для барбекю. Покладіть на дно кожного рулету скибочку сиру, обрізавши, якщо потрібно, за розміром. Зверху покласти шинку, нарізавши товстіший шматок шинки за розміром, якщо використовується. Зверху покласти бекон, решту сиру і смужки червоного перцю, якщо хочете. Покладіть кожен рулет зверху, соусом вниз, поверх сиру.
2. Покладіть кожен сендвіч на шматок фольги. Підніміть краї фольги, щоб закрити бутерброди.
3. Для вугільного гриля розкладіть вугілля середньої температури по нижньому краю гриля. Перевірте на середній жар над центром гриля. Покладіть бутерброди на центр решітки для гриля, не над вугіллям. Накрийте кришкою і смажте на грилі від 12 до 15 хвилин, або поки булочки не прогріються, а сир не розплавиться, перевертаючи один раз на половині гриля. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть вогонь до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Смажте на грилі, як описано вище). Подавати теплим. Якщо хочете, подавайте з маринованими огірочками. Робить 4 бутерброди.

Порада щодо приготування заздалегідь

• Заздалегідь підготуйтеся до вечірки: Зберіть сендвічі, як вказано вище, починаючи з кроку 2. Охолодіть загорнуті бутерброди до 8 годин. Покладіть індивідуально загорнуті бутерброди в ізольований холодильник з пакетами з льодом. На місці проведення вечірки приготуйте бутерброди на грилі, як зазначено вище в кроці 3.

Факти про поживну цінність

(Dave’s Pigskin Special)

натрій (мг) 1655, клітковина (г) 2, кал. (ккал) 573, кальцій (мг) 525, жири (г) 14, віт. С (мг) 4, вуглеводи (г) 37, залізо (мг) 3, віт. А (МО) 437, про. (г) 37, хол. (мг) 102, Жири, загальні (г) 30

Source: web.archive.org