Димчастий подвійний чізбургер

Бургери, приготовані на грилі в приміщенні, набувають свіжого аромату завдяки копченому сиру, змішаному в котлетах. Слідкуйте за часом; сир може згоріти.

Кращі будинки та сади
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.

Відгуки (0)

3.0 від 5 людей

Оцініть це!

• Склад 4 порції
• Готується: 25 хв
• Смажити: 15 хв

Димчастий подвійний чізбургер

Інгредієнти

• 1 яйце, злегка збите
• 1/2 склянки м’яких хлібних крихт
• 3 унції копченого сиру чеддер або чеддер, дрібно нарізаного (3/4 склянки)
• 3 зелені цибулини, нарізані
• 2 столові ложки вустерширського соусу
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 1/4 фунта яловичого фаршу круглого або філейного м’яса
• 4 скибочки цибулі товщиною 1/4 дюйма (за бажанням)
• 4 булочки для гамбургерів, розрізані і підсмажені
• 1/4 склянки мангового чатні або журавлинного соусу
• 1/2 склянки листя руколи * або крес-салату
• 1 – 2 унції сиру айяго або пармезану, натертого на тертці

Приготування

1. У великій мисці змішати яйце, хлібні крихти, копчений чеддер, зелену цибулю, вустерширський соус, гірчицю та перець. Додати яловичий фарш і акуратно перемішати. Сформувати чотири котлети товщиною 1/2 дюйма; відкласти в сторону.
2. Нагріти антипригарну або добре приправлену сковороду-гриль на плиті на середньому сильному вогні до гарячого стану. Зменшити вогонь до середнього; додати на сковороду-гриль скибочки цибулі, якщо використовуєте. Смажити на грилі від 6 до 8 хвилин або до м’якості та злегка підрум’яненої скоринки, перевернувши один раз. Зняти зі сковороди.
3. Додати котлети на сковороду. Готувати від 9 до 12 хвилин або до готовності м’яса (160 градусів за Фаренгейтом), перевернувши один раз.
4. Намазати дно булочок для гамбургерів чатні або соусом; зверху викласти руколою або крес-салатом, котлети, скибочки цибулі, якщо використовується, нарізаний сир і верхню частину булочки. Виходить 4 порції.

Від “Випробувальної кухні

Для настільного гриля:

Розігрійте гриль відповідно до інструкцій виробника. Додайте цибулю, якщо використовуєте, на гриль. Якщо використовується критий гриль, закрийте кришку. Смажте на грилі, поки цибуля не стане злегка підрум’яненою. Для закритого гриля дайте 5-7 хвилин (для відкритого гриля – близько 10 хвилин.) Вийміть цибулю. Додати котлети на гриль. Якщо ви використовуєте закритий гриль, закрийте кришку. Смажте на грилі до готовності м’яса (160 градусів за Фаренгейтом). Для закритого гриля дайте 4-6 хвилин (для відкритого гриля дайте приблизно 7-8 хвилин на кожну сторону.) Продовжуйте, як зазначено в кроці 4 вище.

*Перевірте кухонну підказку:

Ретельно промийте руколу, вона може бути зернистою. Висушіть в салатниці або промокніть паперовими рушниками перед тим, як викладати на бургери.

Source: web.archive.org