| Похмурі гамбургери з
фаст-фуду, до того ж вельми шкідливим (!), пропоную замінити нашими красивими
булочками і котлетками з сюрпризом. На природі під сонечком вони заграють
усіма фарбами! А вже те, що вони корисні, сумніви немає! Інгредієнти: індичка фарш – 300
г,какао-порошок – 1 ст. л. дріжджі свіжі – 25 р,яйця курячі – 1 шт. сир
м’який – 140 г,окріп – 2 ст. л. яєчні жовтки – 0,5 шт. зелень рубана – 1
жменя,яйця курячі – 1 шт. бринза – 70 г,сіль – 0,5 ч. л. помідори – 1 шт. мед
– 2 ст. л. молоко – 130 мл,борошно – 500 г Рецепт: Від приготування кебабів у
мене залишився дуже смачний фарш . Для котлеток додатково подрібнити бринзу,
помідор і зелень. З фаршу зробити коржик, покласти на неї начинку і заліпити
зверху інший коржем з фаршу.Обсмажити котлетки, кілька разів перевернувши їх
на сковороді. Ось такі вони готові в розрізі: яскраві і соковиті.Для булочок
зробити тісто: розвести дріжджі в теплому молоці, дати їм ожити. Змішати яйце
з сиром, сіллю, медом і влити дріжджі. Всипати по частинах борошно і замісити
м’яке еластичне тісто. Дати йому підійти і збільшитися вдвічі.Розділити тісто
на 6 частин, скачати кульки, укласти на деко і дати їм підійти. Коли тісто
підійде, поставити булочки в духовку при 180 градусах і пекти до
напівготовності, тобто коли трохи позолотится тісто.Тим часом зробити \фарбу\
для розпису: какао змішати з окропом і додати половину жовтка. Консистенція
фарби повинна бути як у заварного крему. Перекласти фарбу в кулінарний
кульок.Вийняти булочки з духовки, швидко нанести візерунки і поставити
допікатися до готовності. Остудивши.Ось такі вони виходять всередині!А тепер
робимо гамбургер як зазвичай – з салатом, помідором, сиром і котлеткою.
Приємного апетиту! |