Домашній подкаст Випуск 63: Хосе Андрес про паелью, благодійність та оволодіння своїм вогнем

Коли ви знайдете статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що ця підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів та редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 24 листопада 2021 р.

На цьому тижні в програмі “Домашній” ведуча Сабріна Медора вітає шеф-кухаря і ресторатора, відомого своєю щедрістю настільки ж, наскільки і кулінарним талантом. Заснувавши некомерційну організацію World Central Kitchen, Хосе Андрес і його команда волонтерів надавали гарячу їжу людям після стихійних лих. За це він був номінований на Нобелівську премію миру; журнал “Тайм” включив його до списку 100 найвпливовіших людей у 2012 і 2018 роках; а президент Обама призначив його послом президента з питань громадянства і натуралізації.

Послухайте, як Андрес готує зі своєю дружиною та дітьми, як World Central Kitchen досягла значних успіхів під час пандемії та як він долучився до створення певного емодзі для смартфонів. Слухайте цей випуск “Домашнього” на Apple Podcasts, Spotify, PlayerFM, Amazon Music та скрізь, де доступні подкасти, починаючи з 1 грудня.

Про Хосе Андреса

Хосе Андрес народився в Іспанії, а у віці шести років разом із сім’єю емігрував до США. У 15 років він повернувся до Іспанії, щоб відвідувати кулінарну школу, а у 18 років служив кухарем в іспанській армії. Він залишився в Іспанії, щоб працювати в ресторані El Bulli, відзначеному зіркою Мішлен, а потім повернувся до США, щоб продовжити свою кар’єру в Нью-Йорку та Вашингтоні. Андрес відкрив ресторани у Вашингтоні, Лос-Анджелесі, Лас-Вегасі, Майамі та Пуерто-Ріко. Він заснував World Central Kitchen у відповідь на землетрус на Гаїті у 2010 році.

На додаток до визнання журналу Time, він отримав нагороду Джеймса Бірда як видатний шеф-кухар і гуманіст року, нагороду за життєві досягнення від Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів, а також звання шеф-кухаря року за версією журналу Bon Appetit. Андрес є автором книг “Тапас: Смак Іспанії в Америці”, “Зроблено в Іспанії: Іспанські страви для американської кухні” та “Овочі на волі: Кулінарна книга.

Source: allrecipes.com