Філе міньйон з болгарським перцем та свіжим гуакамоле з кукурудзяними чіпсами рецепт
Філе міньйон з болгарським перцем та свіжим гуакамоле з кукурудзяними чіпсами
Гарний шматок яловичини – філе, реберце або нью-йоркський стейк – приготований рожевим кольором, подається з обсмаженим червоним і жовтим болгарським перцем гіркою, на тарілці з класичним соусом бурре-блан, і можливістю з’їсти його зі свіжим соусом гуакамоле і кукурудзяними чіпсами. Французька мова зустрічається зі свіжою латиноамериканською їжею.
Оновлено 10 березня 2022 р.
Додати фото 3
1 год 10 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 5 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 4 невеликих авокадо, очищених і розім’ятих
- 3 помідори рома (слива), нарізані
- 1 велика цибуля-шалот, подрібнена
- 1 перець халапеньо, подрібнений
- ½ лимона, сік
- 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- ¼ склянки кукурудзяної олії
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний тонкими смужками
- 1 жовтий болгарський перець, нарізаний тонкими смужками
- 1 (4 унції) упаковка шампіньйонів, нарізаних тонкими скибочками
- 1 чайна ложка насіння коріандру, подрібненого
- 1 чайна ложка насіння селери
- ¼ чайної ложки свіжозламаного чорного перцю
- 2 столові ложки води
- 3 столові ложки кукурудзяної олії
- 3 великі цибулини-шалот, нарізані
- 4 зубчики часнику, роздавлені
- 3 ½ склянки води
- 2 столові ложки білого винного оцту
- ¼ склянки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма
- ½ чайної ложки морської солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 (6 унцій) філе яловичої вирізки кімнатної температури
- 1 (16 унцій) упаковка кукурудзяних чіпсів
Приготування
- Перемішати в мисці авокадо, помідори, цибулю-шалот, перець халапеньо та лимонний сік. Охолодити в холодильнику, щоб смаки злилися.
Поживна цінність (на порцію)
| 1647 | Калорії |
| 113g | Жир |
| 105g | Вуглеводи |
| 64g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 1647 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 113г | 145% |
| Насичені жири 24г | 122% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрій 1074мг | 47% |
| Всього вуглеводів 105г | 38% |
| Харчові волокна 21г | 73% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 64г | |
| Вітамін С 135мг | 673% |
| Кальцій 306мг | 24% |
| Залізо 10мг | 56% |
| Калій 2178мг | 46% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com