Фруктовий пиріг “Урожай

1. Приготуйте та розкачайте тісто для пирога з ґратчастим верхом, за винятком половини тіста для нижнього коржа, розкачавши його у 12-дюймовий круг. Вистелити тістом 10- або 11-дюймову форму для пирога зі знімним дном. Втиснути тісто у рифлені боки форми для тарталеток і обрізати краї. Тісто, що залишилося, зберегти для решітчастого верху.

2. Для начинки в середній каструлі змішати яблучний сік або сидр, абрикоси або персики, сливи, вишню або родзинки. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити, накривши кришкою, 10 хвилин. Зняти з вогню. Тим часом змішати коричневий цукор, борошно та мускатний горіх, додати нарізане яблуко або грушу та волоські горіхи. Поступово вмішати суміш сухофруктів в яблучну суміш.

3. Перекласти начинку у форму для тарталеток, вистелену тістом. Зверху накрити решітчастою скоринкою. За бажанням змастити тісто молоком та посипати цукром. Випікати в духовці при 375 градусах приблизно 45 хвилин або поки фрукти не стануть пухирчастими, а тісто золотистим. Охолодити на решітці. Перед подачею зніміть бортики форми для випікання. Виходить 12 порцій.

Факти про поживну цінність

• Порції за рецептом 12 порцій
• Калорії 333,
• Загальний жир (г) 15,
• Насичені жири (г) 3,
• Мононенасичені жири (г) 6,
• Поліненасичені жири (г) 5,
• Холестерин (мг) 0,
• Натрій (мг) 152,
• Вуглеводи (г) 47,
• Загальний цукор (г) 23,
• Клітковина (г) 3,
• Білок (г) 4,
• Вітамін А (DV%) 0,
• Вітамін С (DV%) 2,
• Кальцій (DV%) 3,
• Залізо (DV%) 12,
• Фрукти (д.е.) 1.5,
• Інші вуглеводи (д.е.) 1,5
• Жири (д.е.) 3,
• Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій

Source: web.archive.org