Бутербродні рулетики з гарбуза

Цей рецепт я придумала, коли захотілося чогось сезонного для слоуппі джо. Замісіть тісто вранці, а потім поставте його в холодильник за пару годин до того, як ви хочете подати рулетики. Техніка нанесення трафарету на конструкцію з використанням житнього борошна підійде для будь-якого свята. Житнє борошно не вбирається в тісто, як звичайне хлібне.

Оновлено 4 січня 2022 року
Додати фото 4

1 год 30 хв
Додатковий час:
2 год. 15 хв.
Загальний час:
1 десяток ролів
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка молока кімнатної температури
• 2 яйця кімнатної температури
• 1 склянка гарбузового пюре
• 1 столова ложка меду
• 1 ½ склянки білого цільнозернового борошна (наприклад, King Arthur®)
• 3 ½ склянки хлібного борошна
• 1 (.25 унції) упаковка швидкорозчинних дріжджів
• 1 ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки свіжомеленого білого перцю (за бажанням)
• ¼ склянки вершкового масла кімнатної температури
• 1 яйце
• 1 столова ложка води
• Гнучкі пластикові кришки для трафаретів
• ¼ склянки світлого житнього борошна або за потребою (за бажанням)

Приготування

1. Збити молоко та 2 яйця в чаші міксера, додати гарбузове пюре та мед і продовжувати перемішувати до однорідної маси.

Поради кухаря:

Тісто можна заморозити в кінці шостого кроку. Покласти кульки з тіста в морозильну камеру до повного застигання, потім перекласти їх у пакет для заморожування, що закривається. Вони зберігатимуться замороженими до трьох місяців.

Випекти заморожені рулети: викласти рулети на деко, застелене пергаментом. Накрити рулети змащеною жиром поліетиленовою плівкою і розморозити в холодильнику протягом ночі. Поставити деко на робочу поверхню, розрівняти рулети, як описано в пункті 10, і довести до кімнатної температури, приблизно 30 хвилин. Змастіть яєчним розчином і випікайте за інструкцією.

За цим рецептом виходить приблизно 18 булочок розміром з повзунок (по 2,5 унції кожна) або дюжина повнорозмірних булочок по 4 унції.

Кришечки від йогурту, сметани або сиру добре підходять для трафаретів.

Харчова цінність (на одну порцію)

283	Калорії
7g	Жир
47g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 283
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 7 г	8%
Насичені жири 3 г	16%
Холестерин 58 мг	19%
Натрій 394 мг	17%
Всього вуглеводів 47г	17%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 3г
Білок 10г
Вітамін С 1 мг	5%
Кальцій 44мг	3%
Залізо 3мг	18%
Калій 218 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com