Гарбузовий крем-суп з Рокфором

Приголомшливі смачний суп ! Супи з гарбуза ми любимо і готуємо давно в різних варіаціях, але з Рокфором вперше і скажу вам, це «щось»: нереальне поєднання ніжної вершково-бархатистою гарбуза з пікантним блакитним сиром. До речі, в цьому супі Рокфор можна замінити на будь-який інший сир з блакитною цвіллю без втрати якості і смаку 🙂 . Суп цей здебільшого для дорослої аудиторії, але дітям я даю просто крем-суп без сиру з цвіллю і їм теж подобається. А готується дуже просто і швидко ! Інгредієнти: гарбуз – 800 ст. л. Масло вершкове – 50 г,рокфор – 100 г,перець чорний – 1 щіпка Рецепт: Гарбуз нарізати невеликими кубиками зі стороною приблизно 1 див. В каструлі розтопити вершкове масло, зменшити вогонь, додайте гарбуз, ретельно перемішати і обсмажувати приблизно 5 хвилин. Потім додати овочевий бульйон: 350 мл, якщо хочете густий суп або 500 мл, якщо хочете суп порідко. Посолити за смаком, накрити кришкою і варити 20 хвилин на маленькому вогні. Отриманий суп пюрировать блендером, повернути в каструлю і додати в нього вершки. Перемішати, при необхідності додати трохи солі. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти суп з вогню, розлити по тарілках, додати мелений чорний перець і шматочок Рокфору. ENJOY !