Голубці з бараниною та рисом

Я люблю гамбургери з бараниною і фрикадельки з баранини, тому не дивно, що я люблю голубці з бараниною, і я радий повідомити, що саме ці “голубці з бараниною” були найкращою версією без яловичини!

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 25 грудня 2022 р.
Додати фото 19

1 год 45 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 45 хв
8 голубців
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки вершкового масла
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ цибулини, нарізаної кубиками
• 4 зубчики часнику, роздавлені
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• 1 щіпка сушеного орегано
• 1 фунт меленої баранини
• 1 склянка білого рису
• 2 чайні ложки солі
• ¼ склянки упакованої подрібненої італійської петрушки (за бажанням)
• 2 столові ложки нарізаного мигдалю
• 1 столова ложка сушеної смородини
• 1 головка капусти
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 лаврових листа
• 1 склянка томатного пюре
• 3 ½ склянки курячого бульйону
• ½ цибулини, нарізаної
• ¼ склянки розкришеного сиру фета (за бажанням)
• 2 столові ложки подрібненої італійської петрушки (за бажанням)

Приготування

1. Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні; нагріти олію в розтопленому маслі. Готувати і помішувати 1/2 нарізаної кубиками цибулі до напівпрозорості, близько 8 хвилин. Додати часник і готувати, помішуючи, 1 хвилину. Зняти з вогню. Додайте 1 чайну ложку чорного перцю, кмин, корицю, кайенский перець і орегано. Відставити в сторону, щоб охолонути до кімнатної температури.

Запікати в розігрітій духовці, поки баранина не стане м’якою, а рис не звариться, від 1 години 15 хвилин до 1 години 30 хвилин. Вийняти з духовки і дати відпочити 30 хвилин. Подавати з соком, вилитим зверху, прикрасивши сиром фета та 2 столовими ложками петрушки.

Поживна цінність (на одну порцію)

740	Калорії
39g	Жир
70g	Вуглеводи
32g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 740
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жирів 39 г	49%
Насичені жири 16г	82%
Холестерин 119мг	40%
Натрій 2564мг	111%
Всього вуглеводів 70г	25%
Харчові волокна 11г	40%
Загальний цукор 17г
Білок 32г
Вітамін С 127мг	634%
Кальцій 258мг	20%
Залізо 7 мг	40%
Калій 1271мг	27%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com