Хой Лай Пад Нам Прік Поу (Молюски з пастою чилі та базиліком)

Молюски, приготовані таким чином, завжди викликають бурхливі овації у моїх гостей. Вони мало знають, що це дуже швидка і нескладна у приготуванні страва. З цієї причини – і, звичайно ж, за чудовий смак – я люблю готувати цю страву.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 5 столових ложок рослинної олії
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 2 фунти дрібних молюсків, ретельно очищених
• 3 столові ложки Нам Прік Пао (смажена паста чилі)
• 3 столові ложки рибного соусу (за бажанням)
• 3 чилі Chee Fah (м’який червоний перець чилі)
• 1 столова ложка білого цукру
• 1 чашка Bai Kraprao (листя святого базиліка) або за смаком

Приготування

1. Нагріти велику каструлю з товстим дном або вок на сильному вогні; додати олію і почекати ще 1 хвилину. Змішати часник в гарячій олії і готувати, поки він не стане золотисто-коричневим, приблизно 1 хвилину. Додати молюсків і пасту чилі; перемішати, поки молюски не покриються.

Примітка кухаря:

Оцініть кількість молюсків у порівнянні з розміром вашої найбільшої каструлі з товстим дном або вока. Молюски повинні мати достатньо місця, тому якщо ваша сковорода здається занадто маленькою, розділіть кількість навпіл і смажте в 2 етапи. Я дам інструкції для всього рецепта відразу.

Факти поживності (на одну порцію)

318	Калорії
14g	Жир
16g	Вуглеводи
31g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 318
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 79 мг	26%
Натрій 747 мг	32%
Загальний вуглевод 16г	6%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 5г
Білок 31г
Вітамін С 61мг	303%
Кальцій 132мг	10%
Залізо 34мг	187%
Калій 866мг	18%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com