Хрустка картопля юка фрі
Хрустка картопля юка фрі
Завдяки високому вмісту клітковини та низькому глікемічному індексу цю хрустку картоплю фрі з юки часто представляють як більш здорову альтернативу смаженій картоплі, але ви можете виявити, що ролі помінялися місцями. Вони дійсно настільки смачні і чудово долають розрив між звичайною смаженою картоплею та картоплею фрі. Подавайте з кетчупом або будь-яким соусом.
Оновлено 3 квітня 2019 року
Додати фото 2
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 корінь юки (маніоки)
- оливкова олія для смаження
Приготування
- Очистити більшу частину юки, обрізавши жорсткий кінець. Розрізати юку на третини. Кожну частину поставити на торець і акуратно розрізати вздовж на четвертинки.
Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додати юку і обсмажувати до золотистої скоринки і хрусткої скоринки, по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником, і дати відпочити кілька хвилин перед подачею.
Примітки шеф-кухаря:
Тільки обов’язково спочатку відваріть юку, оскільки вона може бути токсичною, якщо їсти її сирою у великих кількостях. Чому ви коли-небудь захочете з’їсти велику купу сирої юки, я не розумію, але юридичний відділ хотів би згадати про це в будь-якому випадку. У будь-якому випадку, після того, як вони відварені, їх можна смажити на сковороді, як показано тут, у фритюрі, або покласти на фольгований лист, змащений олією, і запікати при 425 градусах за Цельсієм, періодично перевертаючи, поки вони не підрум’яняться і не покриються скоринкою.
Зверніть увагу, що на великих коренях може бути жорстка волокниста частина, що проходить через середину, яку можна вирізати після варіння. У цих коренеплодів такого не було, але ви дізнаєтесь, чи є у ваших.
Ви також можете нарізати юку на менші шматочки для приготування домашньої страви для сніданку в стилі картоплі фрі.
Факти про поживну цінність (на порцію)
223 | Калорії |
7g | Жир |
39g | Вуглеводи |
1g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 223 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний жир 7 г | 9% |
Насичені жири 1г | 5% |
Натрій 14 мг | 1% |
Всього вуглеводів 39г | 14% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Всього цукрів 2г | |
Білок 1г | |
Вітамін С 21 мг | 105% |
Кальцій 16 мг | 1% |
Залізо 0мг | 2% |
Калій 277 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com