| Яйця беріть за
кількістю тостів. Щоб соус не заварився, можна готувати його на водяній бані.
Якщо соус вийшов дуже густим, розведіть 1 ст. ложкою гарячої води —
консистенція повинна бути як у майонезу.
Інгредієнти: хліб білий — 5 шматків»,»яйця курячі — 5
шт.»,»масло вершкове — 20 г»,»часник — 1
зубчик»,»маленький пучок петрушки — 1 гілочка»,»яблучний
оцет — \u0026#189; год л.»,»лимони — 1 шт.»,»вершкове
масло — 90 г»,»яєчні жовтки — 2 шт.» Рецепт: «Духовку
попередньо розігріти до 180\u0026deg;С.»,»Розтопити в маленькій
каструлі 20 г вершкового масла.»,»Часник почистити і розрізати
навпіл.»,»З хліба зрізати кірку або вирізати з хлібного м’якушки
кондитерським кільцем гуртки і натерти їх з двох сторін
часником.»,»Невелике деко вистелити папером для випічки, викласти
хлібні гуртки і змастити їх розтопленим вершковим маслом.»,»Підсмажити
хліб в розігрітій духовці або під грилем.»,»Закип’ятити 500 мл
води, влити оцет, з допомогою віночка зробити маленький вир і в центр воронки
розбити яйце. Зменшити вогонь і варити 1-2 хвилини, потім викласти яйце на
паперовий рушник. Так само приготувати інші яйця.»,»З лимона
вичавити 2 ст. ложки соку.»,»Приготувати соус: з’єднати жовтки з
лимонним соком, перемішати. Розтопити 90 г вершкового масла, зменшити вогонь
до мінімуму і в гаряче масло влити жовтки з лимонним соком, безперервно
перемішуючи віночком. Зняти каструлю з вогню і продовжити заважати, щоб соус
не згорнувся.\u003cbr /\u003e\r\n\u0026nbsp;»,»На грінки покласти
яйця пашот, а зверху викласти соус. Прикрасити листям петрушки. |
