Яблучний сидровий пончик

Теплі прянощі зі справжнім яблучним смаком. Цей пиріг такий вологий та соковитий. Подрібнене яблуко додає трохи текстури, але не надто шматочками і не хрумтить. Зменшений яблучний сидр надає концентрованого яблучного смаку, а яблучне масло додає теплої, яблучної солодкості. Вершкове масло та цукор з корицею дійсно надають цьому “сидровому пончику” відчуття “сидру”.

Рецепт Маріанни Вільямс
Опубліковано 15 липня 2022 року
1 год 10 хв
Додатковий час:
1 год 15 хв
Загальний час:
2 год 50 хв
1 пиріг з начинкою
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ½ склянки яблучного сидру
• 1 столова ложка овочевого укорочення або за потребою
• 3 склянки універсального борошна, плюс ще для посипання
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики
• 3 ½ чайні ложки меленої кориці, розділені
• 3 великих яйця
• 1 склянка щільно упакованого світло-коричневого цукру
• 1 склянка ріпакової олії
• ½ склянки цільного пахта
• ¼ склянки яблучного масла
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1 склянка білого цукру, розділена
• 1 середнє яблуко сорту Honeycrisp, очищене і натерте на тертці
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого

Приготування

1. Налити яблучний сидр в середню каструлю і довести до кипіння на сильному вогні. Варити, не помішуючи, поки не зменшиться приблизно до 1/2 склянки, від 12 до 15 хвилин. Зняти з вогню і відставити в сторону.

У невеликій мисці перемішати решту 1/3 склянки цукрового піску та 1 1/2 чайної ложки кориці. Рівномірно змастити розтопленим вершковим маслом зовнішнє і центральне кільце пирога. Посипати верх і боки пирога цукрово-коричною сумішшю. Подавати до столу.

Примітки кухаря:

Ви можете замінити Honeycrisp будь-яким яблуком. Я використовувала яблучне масло Smucker’s, але їх так багато на вибір – використовуйте своє улюблене або навіть зробіть своє власне домашнє яблучне масло.

Зменшення кількості яблучного сидру дозволяє яблучному смаку дійсно сконцентруватися і посилитися, а це означає, що ви можете додати менше його і додати більше інших смачних вологих інгредієнтів, таких як пахта, яблучне масло, масло і т.д.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

619	Калорії
30g	Жир
82g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 619
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 30г	39%
Насичені жири 6г	28%
Холестерин 69 мг	23%
Натрій 462мг	20%
Всього вуглеводів 82г	30%
Харчові волокна 2г	7%
Білок 6г
Калій 137мг	3%

* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com