Яблучний пиріг з пончиками рецепт
Яблучний сидровий пончик
Теплі прянощі зі справжнім яблучним смаком. Цей пиріг такий вологий та соковитий. Подрібнене яблуко додає трохи текстури, але не надто шматочками і не хрумтить. Зменшений яблучний сидр надає концентрованого яблучного смаку, а яблучне масло додає теплої, яблучної солодкості. Вершкове масло та цукор з корицею дійсно надають цьому “сидровому пончику” відчуття “сидру”.
Рецепт Маріанни Вільямс
Опубліковано 15 липня 2022 року
1 год 10 хв
Додатковий час:
1 год 15 хв
Загальний час:
2 год 50 хв
1 пиріг з начинкою
Перейти до фактів про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ склянки яблучного сидру
- 1 столова ложка овочевого укорочення або за потребою
- 3 склянки універсального борошна, плюс ще для посипання
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка кошерної солі
- ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
- 3 ½ чайні ложки меленої кориці, розділені
- 3 великих яйця
- 1 склянка щільно упакованого світло-коричневого цукру
- 1 склянка ріпакової олії
- ½ склянки цільного пахта
- ¼ склянки яблучного масла
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 склянка білого цукру, розділена
- 1 середнє яблуко сорту Honeycrisp, очищене і натерте на тертці
- ¼ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
Приготування
- Налити яблучний сидр в середню каструлю і довести до кипіння на сильному вогні. Варити, не помішуючи, поки не зменшиться приблизно до 1/2 склянки, від 12 до 15 хвилин. Зняти з вогню і відставити в сторону.
У невеликій мисці перемішати решту 1/3 склянки цукрового піску та 1 1/2 чайної ложки кориці. Рівномірно змастити розтопленим вершковим маслом зовнішнє і центральне кільце пирога. Посипати верх і боки пирога цукрово-коричною сумішшю. Подавати до столу.
Примітки кухаря:
Ви можете замінити Honeycrisp будь-яким яблуком. Я використовувала яблучне масло Smucker’s, але їх так багато на вибір – використовуйте своє улюблене або навіть зробіть своє власне домашнє яблучне масло.
Зменшення кількості яблучного сидру дозволяє яблучному смаку дійсно сконцентруватися і посилитися, а це означає, що ви можете додати менше його і додати більше інших смачних вологих інгредієнтів, таких як пахта, яблучне масло, масло і т.д.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
619 | Калорії |
30g | Жир |
82g | Вуглеводи |
6g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 10 | |
Калорії 619 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 30г | 39% |
Насичені жири 6г | 28% |
Холестерин 69 мг | 23% |
Натрій 462мг | 20% |
Всього вуглеводів 82г | 30% |
Харчові волокна 2г | 7% |
Білок 6г | |
Калій 137мг | 3% |
* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com