Як бостонський ескімо став класичним детройтським ласощами

Бостонське морозиво, можливо, не відоме багатьом за межами Мічигану, а варто було б. Це імбирне вершкове ласощі є одним з найкращих сортів морозива у світі.

Саманта Ланде вже більше десяти років пише про їжу, оздоровлення та здоров’я. Вона написала різноманітні матеріали, пов’язані з продуктами харчування, від тестування продуктів до рецептів, особистих есе до рекомендацій щодо продуктів. Саманта також багато писала про приготування їжі та годування дітей. Вона також брала участь у публікаціях про торгівлю продуктами харчування, що дає їй унікальний погляд на операційну сторону продуктів харчування, а також від фермерства до володіння ресторанами.

Опубліковано 21 вересня 2021 року

Якщо ви живете за межами Мічигану, є велика ймовірність, що ви ніколи не чули і не пробували один з найкращих літніх напоїв – Бостон Кулер.

Якщо ви не з цього району, вам також може бути цікаво, як знакове частування Детройта має назву Бостон. Багато жителів Детройта все ще задаються цим питанням.

Бостон Кулер в його сучасному вигляді – це напій з імбирного елю Vernors (так, саме Vernors) та ванільного морозива. Більшість знавців скажуть вам, що справжній бостон кулер готується до консистенції молочного коктейлю, але є й такі, що п’ють його в стилі флоату з кулькою ванільного морозива в імбирному елі. Це, я б сказав, більше схоже на Vernors float.

Але як з’явилася ця літня насолода – складна історія, і відповідь залежить від того, кого ви запитаєте.

Історія бостонського кулера

За словами історика і письменника компанії Vernors Кіта Вундерліха, більшість з того, що ви прочитаєте в Інтернеті про історію Бостонського кулера, може не зовсім відповідати дійсності.

Багато хто стверджує, що назва Boston Cooler походить від Бостонського бульвару в Детройті, але це не зовсім так. Насправді, термін “Бостон Кулер” означав багато речей до того, як він перетворився на імбирне морозиво.

У 1900-х роках деякі компанії з виробництва напоїв та бармени рекламували “Бостон Кулер” як суміш сарсапарілли та імбирного елю. У 1910-х роках, коли стали популярними фонтанчики з газованою водою, з’явилася реклама, що пропонувала “Бостон Кулер” – кульку морозива в половинці дині.

Зрештою, “Бостон Кулер” може означати будь-яку кількість газованої води та морозива, популярних у фонтанчиках з газованою водою та магазинах морозива кінця 19-го та початку 20-го століть”, – каже історик напоїв Детройта Міккі Лайонс (Mickey Lyons).

“Вони також не були унікальними для Детройта. Однак з часом вони стали більше асоціюватися з Vernor’s, ніж з будь-якими іншими газованими напоями”, – додає Лайонс.

Детройтський зв’язок

Тож як цей загальний термін для газованого напою з морозивом став іконою Детройта?

Відповідь, здається, лежить як у площині Фреда Сандерса, так і в площині торгової марки Vernors. Інша легенда Детройта, Фред Сандерс (який також розробив горбистий торт), який мав один з перших магазинів морозива та кондитерських виробів у Детройті, ймовірно, є тим, хто представив газовані напої з морозивом у Детройті в 1800-х роках. Цілком природно було використовувати продукт детройтського виробництва – “Вернорс”, який був виготовлений детройтським фармацевтом Джеймсом Вернором.

Імбирний напій спочатку виготовлявся в дубових бочках і використовувався для лікування шлункових болів. У нинішній версії Вернора більше не використовуються бочки, але деякі люди все ще використовують його при болях у шлунку.

Лише в 1967 році компанія Vernors зареєструвала торгову марку Boston Cooler, коли збиралася випустити на ринок морозиво зі смаком Vernors Boston Cooler. Це, ймовірно, і поклало початок зв’язку з Детройтом, який ми знаємо сьогодні.

Сандерс і Біг Бой (філії братів Еліас) обслуговували їх, і ви також можете отримати бостонський кулер в районі Детройта в Dairy Queens (серед багатьох інших місцевих ресторанів). Після того, як напій став надзвичайно популярним у Мічигані, історія розвинулася, щоб включити ще більше історії про Детройт – навіть якщо деякі з них були перебільшенням.

Як зробити бостонський кулер

Хочете зробити свій власний Бостон Кулер? Це легко. Вам знадобляться лише два інгредієнти та блендер.

Правильне співвідношення для найкращого варіанту – 3:1, морозива до Вернорс, щоб отримати приємну густу консистенцію молочного коктейлю. Звичайно, регулюйте на свій смак. Vernors все ще розливається в пляшки в Мічигані, але зараз його легко знайти по всій країні.

Source: allrecipes.com