Як підготувати мангал до літа

Змахніть зимовий пил і ретельно очистіть свій гриль перед першим приготуванням їжі в цьому сезоні.

Стейсі Балліс – письменниця, автор кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній вигадці та розробляє рецепти, а також надає можливість домашнім кухарям створювати надзвичайні кулінарні та обідні враження для себе та своїх близьких.

Опубліковано 27 квітня 2021 року

Сезон гриля офіційно розпочинається. Це означає, що зараз саме час переконатися, що ваш гриль знаходиться в ідеальній формі, щоб служити вам все літо. Тож поки ви перебуваєте в режимі весняного прибирання, дайте своєму грилю хороший огляд, щоб прикрасити його після зимового зберігання. Ось найкращий спосіб привести ваш гриль у форму для приготування страв цього літа.

1. Отримайте правильні інструменти для роботи.

Щоб правильно очистити свій гриль, вам знадобиться деяке спорядження. Дротяна щітка і кілька скребків допоможуть зняти кірку. Мило для миття посуду з знежирюючими властивостями, наприклад, “Світанок”, підійде для видалення пригару, а для застарілих ділянок, які дійсно пригоріли, допоможе паста з харчової соди та білого оцту.

Також знадобиться невелика миска з теплою мильною водою і велике відро з чистою водою поруч. Не зайвими будуть гумові рукавички, особливо якщо у вас чутлива шкіра. А якщо ваш гриль має зовнішню поверхню з нержавіючої сталі, відполірувати її допоможе аерозольний очищувач для нержавіючої сталі.

2. Перевірте всі з’єднання.

Якщо ваш гриль газовий або пропановий, або має електричний або акумуляторний стартер, перевірте всі шланги, з’єднання та інші технічні компоненти, щоб переконатися, що всі вони не пошкоджені. Якщо у вас пропановий пристрій, перевірте бак, щоб побачити, наскільки він повний, і замініть будь-які батареї на свіжі.

3. Почніть з вогню.

Інтенсивний вогонь у вашому грилі допомагає спалювати сміття; сподіваємося, ви вже знаєте це, підтримуючи його в чистоті між використанням. Запаліть гриль або наповніть його вугіллям, закрийте кришку і дайте йому нагрітися настільки, наскільки це можливо, протягом принаймні 30 хвилин.

Використовуйте щітку для гриля, щоб спочатку зішкребти з решітки всі великі забруднення або попіл. Потім занурте дроти щітки для гриля в миску з теплою мильною водою і знову почистіть решітку, закінчуючи чищенням щіткою, зануреною в чисту воду. Повторюйте по частинах, поки кожна частина решітки не стане чистою.

Щітка та скребок для гриля Grillart

Щітка та скребок для гриля Grillart

Залиште гриль відкритим і дайте йому повністю охолонути. Після повного охолодження від’єднайте газові або пропанові лінії або висипте вугілля. Якщо є ймовірність того, що вугілля може не повністю згаснути, переконайтеся, що ви кладете його в металеве відро або скидаєте у відро з водою. Уламки, що залишилися, можна зішкребти шпателем або змахнути щіткою.

4. Потім ванна.

Будь-які знімні частини, такі як решітки для гриля, жироуловлювачі, решітки для підігріву, ароматизатори, ручки або інші аксесуари, повинні бути зняті і замочені у відрі теплої мильної води принаймні на 30 хвилин. Поки вони замочуються, використовуйте ручний пилосос, щоб видалити будь-яке вільне сміття з топки. Промийте гриль зі шланга або протріть мокрою ганчіркою.

Знімні частини тепер можна добре почистити. Після очищення відкладіть в сторону для повного висихання. Ретельно очистіть зовнішню поверхню гриля, використовуючи губку для чищення та пасту з харчової соди, якщо у вас є серйозні обвуглені ділянки.

Якщо це гриль з нержавіючої сталі, відполіруйте його зовні засобом для чищення нержавіючої сталі. Після того, як внутрішні частини висохнуть, знову зберіть свій гриль, знову підключивши будь-які газові або пропанові лінії.

5. Запустіть його знову.

Запаліть гриль або встановіть ще одну невелику партію деревного вугілля і дайте нагрітися протягом 15 хвилин. Потім востаннє почистіть решітку дротяною щіткою та паперовим рушником, змоченим у нейтральній високодимній олії (наприклад, сафлоровій або арахісовій), щоб почистити решітку, поки вона гаряча. Дайте грилю повністю охолонути, і ви готові до приготування.

Намилюйте, промивайте, повторюйте

Для оптимальної роботи, а також для підтримки найкращого стану вашого гриля, ви повинні виконувати це очищення мінімум кожні шість місяців. Для тих з нас, хто живе в місцевості, де погода обмежує нас до шести-восьми місяців використання, розгляньте можливість проведення глибокого очищення приблизно в середині сезону приготування їжі на грилі.

Source: allrecipes.com