Як приготувати домашні веганські збиті кокосові вершки

Карен Годетт Брюер – відзначений нагородами кулінарний письменник, редактор та автор з більш ніж 10-річним досвідом висвітлення продуктів харчування та харчування, кулінарних тенденцій, сільського господарства та ресторанної індустрії. Вона розпочала свою більш ніж 20-річну журналістську кар’єру в Associated Press і є автором двох книг-бестселерів, в тому числі “Тихоокеанський північний захід для любителів морепродуктів” (Seafood Lover’s Pacific Northwest).

Опубліковано 22 січня 2015 року

Не обов’язково бути веганом, щоб полюбити ці збиті кокосові вершки.

Тут, на північному заході, багато друзів є а) веганами, б) уникають молочних продуктів, в) не переносять лактозу або г) все перераховане вище. Але завдяки веганським кокосовим збитим вершкам вони, їхні діти (та інші безмолочні люди по всій країні) не пропустять одну з найкращих частин десерту: збиті вершки! Приготувати його може бути трохи складно, але як тільки ви освоїтеся, з цього моменту все буде просто як пухнасті кокосові вершки. Збиваємо, збиваємо гарненько.

Рецепт: Збиті кокосові вершки (веганські збиті вершки)

Крок 1: Візьміть правильне кокосове молоко.

Уникайте “полегшеного” кокосового молока – воно не буде збиватися. Найкращу консистенцію має органічне кокосове молоко. Якщо можливо, уникайте гуарової камеді в якості інгредієнта, яка також перешкоджає збиванню. #Порада: Спробуйте кілька марок, поки не знайдете ту, яка найкраще підходить для вас. Ви можете використовувати залишки кокосових вершків і кокосового молока в цих смачних рецептах, які вимагають кокосового молока.

Крок 2: Охолодіть свої інструменти.

За годину до початку гри покладіть металеву миску для змішування і вибрані вами віночки (для мене віночки працювали найкраще) в морозильну камеру на годину, щоб вони охололи. Чим холодніше ви тримаєте всі рухомі частини, тим вищими будуть ваші збиті вершки!

Крок 3: Зачерпніть вершки і добре збийте їх.

Подивіться відео, щоб побачити, як це відбувається в реальному житті:

Source: allrecipes.com