Як швидко і безпечно розморозити заморожену курячу грудку

Забули розморозити курячі грудки? Ось що вам потрібно зробити.

Ноель Крістмас провів 12 років в якості професійного кухаря і ще 10 років в якості кулінарного оглядача Allrecipes.com, перетворюючи професійні техніки і рецепти в доступні домашні стандарти.

Оновлено 12 вересня 2022 року

Коли ви готові приготувати смачну курячу вечерю, але ваша куряча грудка схожа на заморожену цеглу, виконайте ці чотири простих кроки, щоб швидко розморозити курячу грудку без кісток і шкіри менш ніж за 30 хвилин, щоб ви могли швидко почати готувати.

Звичайна мудрість говорить, що їжу потрібно розморожувати повільно. Але харчовий вчений Гарольд МакГі виявив, що короткий час розморожування в гарячій воді не робить їжу менш безпечною. В основному, це пов’язано з тим, що курка не знаходиться в температурній “небезпечній зоні” досить довго, щоб викликати будь-які проблеми.

Перш ніж ми перейдемо до техніки купання, ось кілька речей, про які слід пам’ятати. Почніть з відносно тонких курячих грудок. Для швидкого розморожування вам не потрібно нічого товщиною більше дюйма або близько того. Запечатайте курячі грудки без кісток і шкіри в пакет Ziploc (не можна використовувати перезволожену курку). Гаразд, ми готові. Давайте розморозимо!

Як безпечно та швидко розморозити курячі грудки

Не хвилюйтеся, якщо краї стануть непрозорими. Гаряча вода злегка обсмажує краї, але це анітрохи не впливає на смак.

• Налийте в миску гарячу воду з-під крана.
• Перевірте температуру термометром. Ви шукаєте 140 градусів F.
• Занурте заморожену курячу грудку.
• Час від часу помішуйте воду (це запобігає утворенню кишень з холодною водою).
• Вона повинна розморозитися за 30 хвилин або менше.

Так, цей спосіб працює і з іншими шматками м’яса! Просто переконайтеся, що ваш стейк або відбивна має товщину 1 дюйм або менше, щоб він розморозився досить швидко.

Source: allrecipes.com