Мінестроне від Джеймі

Я створив цей суп після того, як втомився від надлишку солі і нестачі овочів в консервованому мінестроне. Я згадав велику миску мінестроне, яка була переповнена багатими овочами в “Sheepherd’s Inn” в Сакраменто, Каліфорнія. Чудово з ситним хлібом, салатом ромен і хорошим Мерло!

Оновлено 8 серпня 2022 року
Додати фото 172

Загальний час:
1 год 25 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 цибулини, нарізані
• 2 склянки нарізаної селери
• 5 морквин, нарізаних
• 2 склянки курячого бульйону
• 2 склянки води
• 4 склянки томатного соусу
• ½ склянки червоного вина (за бажанням)
• 1 склянка консервованої квасолі, відцідженої
• 1 (15 унцій) банка стручкової квасолі
• 2 склянки дитячого шпинату, промитого
• 3 цукіні, розрізані на четвертинки і нарізані
• 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• сіль і перець за смаком
• ½ склянки макаронів з черепашок
• 2 столові ложки тертого пармезану для посипання
• 1 столова ложка оливкової олії

Приготування

1. У великій каструлі на середньо-слабкому вогні розігріти оливкову олію і обсмажити часник протягом 2-3 хвилин. Додайте цибулю і обсмажуйте протягом 4-5 хвилин. Додати селеру і моркву, тушкувати 1-2 хвилини.

Після того, як макарони зваряться і суп нагріється, покласти по 2 столові ложки варених макаронів в індивідуальні порційні тарілки. Зверху на макарони налити суп і посипати зверху сиром пармезан. Збризніть оливковою олією та подавайте до столу.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

228	Калорії
8g	Жир
30g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 228
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 8 г	11%
Насичені жири 1г	7%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 1142 мг	50%
Загальний вуглевод 30г	11%
Харчові волокна 8г	29%
Всього цукрів 11г
Білок 9г
Вітамін С 30мг	151%
Кальцій 112мг	9%
Залізо 3мг	18%
Калій 997мг	21%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com