Кальдо Гальєго (галецький бульйон) Рецепт приготування
Кальдо Гальєго (Галецький бульйон)
Теплий, ситний кальдо галего – одна з найулюбленіших страв моєї сім’ї протягом довгих зимових місяців на Алясці. Ми любимо подавати його з жувальним кубинським хлібом.
Оновлено 3 січня 2023 року
Додати фото 4
Загальний час:
1 год 10 хв
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 8 зубчиків часнику, подрібнених
- 2 іспанські ковбаски чорізо, нарізані шматочками
- 2 товсті скибочки копченої шинки, нарізані кубиками, або більше за смаком
- 3 середні картоплини, очищені та нарізані кубиками
- 2 середні ріпи, очищені та нарізані кубиками
- 8 склянок курячого бульйону
- 1 (15 унцій) банка білої квасолі каннелліні
- 3 склянки подрібненої зелені ріпи
Вказівки
- Нагріти олію в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і пасерувати до напівпрозорості, від 5 до 10 хвилин. Додати часник; готувати і помішувати до появи аромату, 1-2 хвилини.
Поради
Ви можете використовувати копчену ковбасу (наприклад, польську кельбасу) замість чорізо; капусту, мангольд або будь-яку темну листову зелень (крім шпинату) замість зелені ріпи; а також окіст замість копченої шинки.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 380 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 29g | Вуглеводи |
| 19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 380 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 26% |
| Насичені жири 7г | 33% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрій 1743мг | 76% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Харчові волокна 6г | 20% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 19г | |
| Вітамін С 57 мг | 287% |
| Кальцій 98 мг | 8% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 753мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com