Капусняк по-каджунськи

Не надто гострий, теплий і корисний. Відмовтеся від ковбаси, додайте консервовану квасолю і використовуйте овочевий бульйон, щоб зробити його вегетаріанським. Подавайте з хлібом на заквасці та сальсою за бажанням.

Оновлено 14 січня 2022 року
Додати фото 15

Загальний час:
1 год. 20 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 3 цибулини порею, розрізані навпіл і тонко нарізані
• ½ цибулини, нарізаної
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 3 стебла селери, нарізані кубиками
• 3 морквини, нарізані кубиками
• 1 невеликий качан капусти, тонко нарізаний
• 3 склянки води
• 1 склянка сальси
• ⅓ склянки кетчупу
• 4 кубики курячого бульйону
• 2 чайні ложки креольської приправи (наприклад, Tony Chachere’s®), або більше за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ½ фунта копченої ковбаси, тонко нарізаної

Приготування

1. Нагріти вершкове масло у великій голландській печі або важкій каструлі на середньому вогні; варити і помішувати цибулю-порей, цибулю і часник до розм’якшення, від 5 до 10 хвилин. Додати селеру і моркву; варити і помішувати 3-4 хвилини. Додати капусту; готувати і помішувати до злегка м’якості, приблизно 5 хвилин.

Примітка кухаря:

За бажанням можна додати консервовану стручкову квасолю, болгарський перець або консервовані помідори із зеленим чилі.

Яловичі бульйонні кубики можна використовувати замість курячих бульйонних кубиків.

Поживна цінність (на одну порцію)

221	Калорії
12g	Жир
20g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 221
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 12 г	16%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 27 мг	9%
Натрій 1522мг	66%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 5г	16%
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	8%
[…]	[…]
[…]	[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com