Карамельно-горіховий пиріг “Французький шовк

Рецепт від Midwest Living

додати свою оцінку

Схожі категорії:

Інгредієнти
1 запечена кондитерська оболонка
1 склянка збитих вершків
1 склянка напівсолодкого шоколаду (6 унцій)
1/3 склянки вершкового масла
1/3 склянки цукру
2 яєчні жовтки, злегка збиті
3 столові ложки какао або вершків для збивання
1 банка карамельного морозива 12 1/4 унції (1 склянка)
3/4 склянки крупно нарізаних підсмажених горіхів пекан або мигдалю
1 склянка збитих вершків
Шоколадні завитки (за бажанням)
Пов’язане відео

Знання того, як приготувати начинку для яблучного пирога – одна з тих речей, яка практично визначає,що таке бути американцем. ну, американським домашнім кухарем, у всякому разі!

Вказівки
Приготуйте випечену кондитерську оболонку; відкласти в сторону.

У важкій середній каструлі змішайте 1 склянку вершків, шматочки шоколаду, вершкове масло та цукор. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки шоколад не розтопиться (близько 10 хвилин). Зняти з вогню. Поступово вмішати половину гарячої суміші у збиті жовтки. Повернути яєчну суміш до шоколадної суміші в каструлі. Варити на середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш злегка не загусне і не почне пузиритися (близько 5 хвилин). Зняти з вогню (суміш може розшаруватися). Вмішати 3 столові ложки какао або вершків для збивання. Поставити каструлю в миску з крижаною водою, періодично помішуючи, поки суміш не застигне і її не стане важко перемішувати (близько 20 хвилин). Перекласти шоколадну суміш в середню миску для змішування.

Збивати охолоджену шоколадну суміш електричним міксером на середній або високій швидкості протягом 2-3 хвилин або до легкої та пишної консистенції.

Викласти карамельний пломбір на дно форми для випеченого морозива. Рівномірно посипати горіхи пекан поверх карамелі. Обережно розподілити начинку в оболонку пирога. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 5-24 години. Подавати, полив зверху збитими вершками. За бажанням прикрасити шоколадними завитками. Виходить 8-10 порцій.

інформація про харчову цінність

На одну порцію: кал. (ккал) 725, жири, загальні (г) 47, хол. (мг) 136, насичені жири (г) 22, вуглеводи (г) 72, клітковина (г) 4, про. (г) 6, віт. А (МО) 1020, віт. С (мг) 1, натрій (мг) 290, кальцій (мг) 71, залізо (мг) 2, інші вуглеводи () 2, Відсотки добових значень засновані на дієті в 2000 калорій

Source: web.archive.org